肇庆市封开县：“三聚焦”强监管 “五举措”提质效 筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（许杰）今年以来，肇庆市封开县市场监督管理局坚持人民至上，紧扣群众“舌尖上的安全”，针对网络餐饮服务环节风险隐患，创新实施“三聚焦”监管模式，纵深推进专项整治，全力构建网络餐饮食品安全共建共治新格局。

坚持“三聚焦”，打好监管“组合拳”

聚焦高位统筹，压实治理责任。坚持全县“一盘棋”布局，构建上下联动、齐抓共管工作体系。一是强化组织领导。分管县领导专题研究部署，县局党组定期研判，成立工作专班，细化任务清单，确保责任层层传导。二是强化一线督导。局领导班子成员靠前指挥，深入基层开展实地督导，定期召开调度会，及时疏通工作堵点。三是强化外部监督。主动对接纪检监察部门及上级业务主管部门，对标督导反馈问题立行立改，形成多方协同发力的良好态势。

聚焦源头管控，阻断风险输入。紧盯外卖平台这一关键源头，着力压实平台主体责任。通过集中约谈美团、淘宝闪购等外卖平台驻封代理商，通报典型案例，督促其严格落实入网审查、信息公示及违规处置等法定义务。专项行动中，重点清理无证、套证、超范围经营商户，坚决将不符合食品安全要求的商户拒之网外，从源头上净化网络餐饮市场环境。

聚焦精准施策，提升监管效能。推行“线上巡查+线下核验”双线监管机制，全面摸清辖区网络餐饮经营底数，建立定人定责、序时推进的责任体系。线上重点核查资质公示与原料信息真实性；线下聚焦后厨卫生、进货查验、加工操作等关键环节。同时，优化现场检查流程，实施分类分级管理，结合经营主体风险等级、销量及消费者评价实施差异化监管，实现监管资源精准投放。此外，畅通12345热线及线索征集渠道，定期发布典型案例，形成有效震慑。

紧盯“五举措”，织密民生“防护网”

针对当前治理薄弱环节，进一步明确下一步攻坚方向。一是提速全覆盖检查。倒排工期，挂图作战，确保按期完成排查任务。二是深化平台常态监管。建立健全常态化沟通机制，全面推广“食安封签”，强化源头管控。三是开展靶向专项抽检。聚焦高风险食品及餐饮具开展监督抽检，并及时公示结果。四是加大执法办案力度。保持高压态势，严厉打击违法违规行为，对涉嫌犯罪的坚决移送司法机关。五是构建社会共治格局。加大法律法规宣传力度，引导经营者诚信自律，指导消费者科学理性维权。

截至目前，已累计出动执法人员346人次，完成线上排查经营主体36家次、线下检查129家次，督促整改食品安全问题437个，作出当场行政处罚48宗，立案查处网络餐饮违法案件8宗，发布典型案例4宗，网络餐饮经营秩序持续向好。

下一步，封开县市场监督管理局将持续巩固整治成果，以更严标准、更实举措，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。