惠州市博罗县市场监管局扎实推进网络餐饮食品安全集中整治

中国食品安全网讯（封梅康） 为深入开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，今年以来，惠州市博罗县市场监督管理局聚焦县域网络餐饮食品安全突出问题，坚持高位统筹、全域排查、严查快处、标本兼治，一体化推进专项整治与作风整治，集中整治工作取得阶段性成效。

全域排查摸清底数 靶向治理突出问题

经全面排查，博罗县入网餐饮经营单位共4580家，涵盖快餐、小吃、饮品、火锅等多个品类，主要集中在罗阳街道、园洲镇、石湾镇等人口密集、消费活跃区域。

专项整治行动聚焦群众反映强烈的“幽灵外卖”、资质造假、环境卫生不达标、虚假宣传等突出问题，全面实行线上监测与线下核查一体化监管模式，对全县网络订餐经营主体开展拉网式、全覆盖排查，精准梳理问题线索，建立问题台账，实行清单化管理、销号式整改。

会商研判破局攻坚 数智赋能打通监管堵点

针对排查时发现的人工逐户排查效率低、“幽灵外卖”隐蔽难查、线上线下信息核验难、动态监管存在盲区等问题，博罗县市场监管局在县纪委监委监督专班协调支持下，与县政数局召开专题攻坚联席会，集中研究破解办法。立足实战需求，敲定部门协同联动机制，推进AI智慧赋能与大数据精准排查监管新模式。

在县纪委监委和县政数局全程协调推动下，博罗县市场监管局快速打通省级食品经营许可系统、市场主体信用数据、外卖平台入驻台账数据链路，联合研发上线本地化食品经营许可大数据智能核查模型。系统自动比对核验商户许可证编号、统一社会信用代码、经营地址、许可有效期等关键信息，一键完成海量数据智能碰撞筛查，彻底替代以往人工翻阅、逐店上门、纸质核对的低效排查方式，补齐动态监管盲区，大幅压缩排查时长，提升问题发现精准度，推动监管执法从“人海战术”向“数据智控”转型升级，为后续集中整治提速增效提供坚实技术支撑，共精准排查出许可证号不匹配42家、信用代码不一致161家、名称不符61家、地址不符80家、临期许可证40家。大幅提升监管效率和精准度，推动网络餐饮监管从“人工排查”向“数据智控”转型升级。

博罗县纪委监委监督专班与县市场监管局会商大数据监管赋能工作   图片来源：博罗县市场监管局

严查快办强化震慑 从严纠治违法违规行为

专项整治坚持严查快处、纠改并举，以刚性执法倒逼行业规范。截至2026年5月8日，累计出动执法人员2211人次，线上线下检查网络餐饮经营主体4698家次，排查处置各类问题470个，已完成整改415个，发出责令改正通知书184份。

依法立案174宗，重点查处未按规定落实生产经营过程控制、从业人员无有效健康证明、发布虚假广告、未严格执行索证索票制度、使用未经检定计量器具等违法行为。专项整治期间共曝光典型案例5起，移送公安机关3宗，均为涉嫌假冒食品经营许可证案件，形成有力震慑。

执法人员对入网餐饮服务单位后厨环境卫生与操作规范开展现场检查   图片来源：博罗县市场监管局

以案促改标本兼治 构建社会共治新格局

博罗县市场监管局坚持查处一案、警示一片、治理一域，以典型案件推动以案促改、以案促治。针对园洲镇某餐饮店无证伪造食品经营许可案，执法人员通过线上核验排查，查实该店铺证照编号虚假、签发人员信息不实，违规开设4家线上外卖店铺、无合法食品经营许可等违规事实，目前已对该案立案查处，并移送公安机关追责。针对石湾镇某餐饮店伪造资质上线经营案，执法人员依托大数据模型精准筛查、锁定证照异常线索，通过现场核查确认店铺违规上线经营行为，完成快速立案处置，同步落实行刑衔接追责工作。同时现场严查多起从业人员无法提供有效健康证明、食品索证索票不全、后厨三防设施不达标等共性问题，靶向整治直击痛点，群众食品安全获得感显著提升。

与此同时，定期约谈网络订餐平台负责人，压实平台资质审核、违规清退、信息公示全链条主体责任，先后行政指导平台13家次，督促整改问题5个，清理下线违规店铺318家。

在社会共治方面，积极开展食品安全宣传16次，发动外卖骑手参与监督，累计核查处置骑手举报问题30个。稳步推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设。同步强化普法宣教，引导入网餐饮单位守法合规经营，全面筑牢食品安全监管防线。

执法人员向入网餐饮经营从业人员开展食品安全普法宣传   图片来源：博罗县市场监管局

博罗县市场监管局表示，下一阶段将持续聚焦责任落实、线索排查、问题整改、建章立制四个关键，压紧压实责任链条，常态化开展排查与“回头看”，深挖隐蔽违规线索，强化闭环整改与行刑衔接，健全长效监管机制，深化多部门协同联动，加快智慧监管建设，以更实举措、更大力度整治网络餐饮乱象，切实守护群众饮食安全，以整治实效回应群众期盼。