捷报频传开门红！兴中餐饮以 “链主” 实力书写高质量发展答卷

中国食品安全网讯（梁海涛 陈炳秋） 新春伊始，兴中集团旗下兴中餐饮捷报频传：2月25日，在火炬高新区高质量发展大会上，兴中餐饮旗下中山兴中岐安食品有限公司蝉联“社消零突出贡献企业”称号；26日，在坦洲镇高质量发展大会上，旗下广东兴湾食品有限公司荣获“坦洲镇经济贡献企业”称号，两家平台公司接连获得属地政府表彰；与此同时，今年以来公司接连斩获七项食材配送服务项目，累计中标金额突破5000万元。这一组含金量十足的“开门红”，正是兴中餐饮以实际行动贯彻落实省市高质量发展大会坚定不移推进制造业与服务业“两业协同”动员令的生动答卷。

兴中餐饮   图片来源：中山兴中集团

当一份份中标通知书陆续送达，当“社消零突出贡献”的荣誉牌匾再度花落兴中，人们不禁要问：为什么是兴中餐饮？这家成立于2021年9月的年轻的市属国有餐饮企业，如何在短短数年间从无到有、从有到优，成长为守护超18万人日常饮食、服务客户近200家的广东省重点农业龙头企业？

答案，或许要往深处看。

日前召开的全省高质量发展大会明确提出，要精心培育枢纽型“平台”企业，支持企业增强资源配置、渠道掌控、生产统筹能力，高效链接万千制造主体、多元服务机构，催化更广范围、更深层次的两业协同发展。作为市属国有食材供应链平台，兴中餐饮正是这一部署的坚定践行者。

兴中餐饮校园餐桌   图片来源：中山兴中集团

如果把兴中餐饮比作一棵枝繁叶茂的大树，那么看得见的，是不断开疆拓土的业务版图——从中山一隅到辐射珠海、肇庆，从机关食堂到校园餐桌，从长者饭堂到十五运会和残特奥会这样的高规格赛会，兴中餐饮的服务触角正如新发的枝叶，在更广阔的民生服务空间里舒展。而看不见的，是深扎于地下的根系——一套历经四年打磨、持续夯实的产业根基。正是这套根基，支撑起兴中餐饮作为“链主”的资源统筹与引领带动能力。

这根系，首先扎在平台资源的系统布局上。

在硬件设施层面，兴中餐饮在火炬高新区建有2500平方米的净菜分拣中心，每日可满足约6万人的冷链食材配送需求；同步建成1500平方米中央厨房，单餐产能约6000份，两者协同作业，形成覆盖周边1小时车程的服务网络。在小榄镇、肇庆怀集落地两间现代化中央厨房，单餐总供餐能力达3.1万份。旗下以行业领先标准打造的省级食品产业园——中山美食产业园，拥有10000平方米全自动分拣和加工生产车间，可满足15万份餐的蔬菜净菜加工供应产能，将服务半径延伸至周边120公里。这些硬件的系统布局，正是兴中餐饮作为“链主”对生产能力的统筹体现，为链接多元服务对象提供了坚实基础。

在渠道资源层面，兴中餐饮建立严格的源头把关机制，库内供应商100多家，并建立了一套科学严格的供应商准入与持续监督体系，始终严格执行“三查两评”机制，并结合日常食材验收质量及终端客户满意度，实施动态调整、优胜劣汰，不断完善供应链体系，从源头筑牢食材安全屏障。2025年，国内权威招投标大数据平台发布“全国最具竞争力食材供应商百强榜单”，兴中餐饮强势上榜，平台资源整合能力跻身全国第一梯队。

广东智膳   图片来源：中山兴中集团

这根系，同时扎在标准流程的规范建设上。

兴中餐饮拥有食材配送、热链配餐、食堂经营所需全部13项餐饮领域权威认证，已完成央厨与饭堂承包项目6类岗位、分拣中心项目7类岗位共计42项关键环节SOP的编制与执行，让每一份食材的拣选、每一餐热餐的烹饪、每一次配送的路线，都有章可循、有据可依。其央厨及配送流程被纳入中山市“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，实现“源头可追溯、流向可追踪、责任可追究”。

这种对标准流程的精益求精，正是兴中餐饮以品质化服务赋能多元场景的内在支撑。

兴中餐饮食材配送车间   图片来源：中山兴中集团

这根系，更扎在食品安全的标准坚守上。

作为一家餐饮企业，没有什么比“安全”二字更能决定企业能走多远。兴中餐饮对此有着近乎苛刻的坚持：旗下食材分拣中心采用体系化、精细化、数字化的食品安全及现场管理模式，现代化中央厨房全面采用4D食品安全现场管理体系，项目点食品安全监督量化分级实现全A级。2025年，兴中餐饮开展仓储管理、生产加工等关键环节巡查209次，问题整改率100%；食材检测日均280余批次，合格率高达99.4%；食安培训246场，覆盖5179人次。

正是这种贯穿全链条的食品安全把控，让兴中餐饮在十五运会和残特奥会中山赛区食材供应保障任务这样的“大考”面前，能够从容交出89车次、近40吨食材零差错配送的高分答卷，让“守护舌尖安全”的发展宗旨从一句口号变为一次次经得起检验的实战。

兴中餐饮长者饭堂   图片来源：中山兴中集团

有根深如此，方有枝繁叶茂。

全市高质量发展大会明确提出，要加快推进生活性服务业品质化多样化发展，让市民享受更高品质的民生服务。在兴中餐饮看来，这既是使命，也是机遇。

兴中餐饮深耕中山石岐、东区、火炬高新区及三乡、坦洲、南区、小榄、东凤、港口、板芙等镇街的食材配送业务，与其中5个镇街成立合资公司，推动餐饮服务在多元民生场景落地生根。从创新“幸荟住家菜”探索“长者饭堂+社会餐饮”新模式，构建从餐桌到健康的全链条“银龄”守护；到嵌入AI技术的智能客服系统——兴中餐饮正在用一次次创新，将“品质化多样化发展”从抽象的要求转化为具体的体验，让国企的担当不仅写在荣誉证书上，更温暖在百姓的心坎里。

春已至，万物生。展望“十五五”，兴中餐饮将继续深扎平台资源之根、标准流程之根、食品安全之根，以更加坚实的根系支撑起更加繁茂的业务枝叶，将高品质的餐饮服务注入多元化的民生保障场景中，为中山坚定不移推进“两业协同”、在高质量发展的大道上纵横驰骋，注入更加坚实的民生温度与国企力量。