河北推动食品安全监管实现“迭代升级”

中国食品安全报讯（张鹏 张兆辉 记者石巍）2025年以来，河北省坚决落实“四个最严”要求，扎实做好食品安全工作，推动食品安全监管实现“迭代升级”，全省未发生较大及以上食品安全事故，食品安全形势总体平稳向好。

提高政治站位 扛牢食品安全政治责任

河北省将食品安全相关工作纳入跟踪督办内容，对党政领导干部履行食品安全职责情况开展巡视巡察，认真落实国务院食安委食品安全“三书一函”制度，细化实施标准，通过强化提醒敦促、通知整改、责任约谈、挂牌督办等方式有效推动重要事项落实和重点问题解决，督促整改问题；省食安委出台较大食品安全事件调查处置办法，进一步规范调查处置工作。省纪委监委将食品安全领域作风问题纳入群众身边不正之风和腐败问题集中整治重要内容，强化纪法衔接，以案促改促治。省食安办及食安委成员单位各负其责，不断推动食品安全全链条监管取得新成效。全省各级党委和政府进一步压实食品安全属地管理责任、企业主体责任，督促企业将“日管控、周排查、月调度”制度深度嵌入日常管理，夯实食品安全工作基层基础。

突出整治重点 狠抓食品安全源头治理

河北省持续推进农用地土壤重金属污染溯源，加强受污染耕地安全利用及风险管控。开展重点问题农产品药物残留“一品一策”攻坚治理，全面落实高毒农药禁止生产经营使用要求。持续开展兽药使用减量行动。把好食品进口安全关，严防输入型风险。同时，河北省深入开展“铁拳”“昆仑”“清朗·燕赵净网2025”等专项行动，狠抓“校园餐”管理突出问题、制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品等专项整治，统筹开展食品添加剂、酱腌菜等问题综合治理，有效保障群众食品安全。

强化过程管控 切实提升食品安全治理能力

河北省持续推动规模以上食品生产企业运用HACCP（危害分析与关键控制点）体系等加强质量管理，深化乳制品、保健食品质量提升。强化校园食品安全监管，采取严格许可准入、省级联合检查、市级交叉互查、联合督导暗访、AI（人工智能）轮巡赋能监管等措施，保障校园食品安全。多部门联合部署，加强非食用肉类规范管理，严防其流入市场、流向餐桌。加强粮食质量监管，确保地方储备粮质量安全。强化食用林产品生产监管，确保产地安全。

河北省还修订了《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》，进一步强化法治保障。发布《校园食堂卫生规范》《河北净菜配送技术规范》，食品安全地方标准进一步健全完善。建设风险预警处置系统，探索构建“AI预警—自动派单—逾期督办—结果追溯”闭环处置模式。在产在营获证企业开展“互联网+AI监管”，在校园食堂、网络餐饮单位推进“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管，在食品生产经营企业探索推行“明厂亮造”“明超亮店”，在小作坊小企业探索开展AI抓拍，有效提升智慧化监管水平。

强化协同配合 凝聚共治共建合力

省食安办定期组织开展部门联席风险研判会商，推动重点问题隐患整改到位。加强舆情监测，稳妥处置突发事件。成功举办晋冀鲁豫四省较大食品安全事故联合应急演练，切实提升跨区域应急处置能力。市场监管、公安等部门建立健全食品安全监管与12345政务服务便民热线联动、食用农产品协同监管、集中用餐单位食品安全联合暗访、进口食品安全监管常态化合作等制度机制，多部门监管协作配合进一步深化。

畅通投诉渠道，实行有奖举报，发挥食品从业人员“内部吹哨人”作用。加强科普和普法宣传，开展食品安全宣传周和“你点我检”等活动，提升公众食品安全素养和维权意识，讲好河北食品安全故事。