衡水市食品安全管理人员抽考覆盖率和合格率均达100%

中国食品安全网讯（庞起生 安红卫 张书勃）为进一步夯实食品生产安全基础，提升食品生产小作坊管理人员法律意识和专业能力，推动小作坊主体责任落到实处，截至7月30日，河北省衡水市市场监督管理局组织全市食品小作坊食品安全管理人员抽查考核，除235家长期停产不能参考外，全市2415家食品小作坊共2416名食品安全管理人员全部参考，食品安全管理人员参考覆盖率、抽考合格率均达到100%，圆满完成2023年度食品小作坊年度食安抽考工作。至此，全市已实现食品生产环节食品生产企业、食品小作坊食品安全管理人员抽查考核参考覆盖率、抽考合格率“双百”目标。

统筹规划，周密部署。年初，衡水市市场监管局将食安抽考工作纳入年度工作重点，采用属地监管部门集中培训、市局统一组考的方式，限时统筹推进。首先，在全市摸清食品小作坊底数，摸清全市小作坊生产状况，掌握小作坊负责人、食品安全员等食品安全管理人员真实底数，针对培训内容对小作坊从业者深入开展调研，制定符合小作坊实际的培训资料和课程。制定计划，采用网络培训、专题讲座、个人自学、模拟考试等多种形式开展学习培训和实地指导，形成常态学习氛围。培训学习完成后，由市局统一组织各县（市、区）局集中设置或在基层所（分局）设置考场，召集辖区在产食品小作坊食品安全管理人员全部集中参加确保全部通过。

精心组织，以训促学。衡水市市场监管局及时将《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》《食品生产通用卫生规范》《预包装食品标签通则》部分内容题库及《衡水市食品小作坊落实食品安全主体责任工作指南》等最新修订材料统一梳理发放各县（市、区），对各县（市、区）培训工作进行指导，与基层同志联合开展现场检查，以实训促学习，重点就食品安全法律法规、标准、工艺流程、主体责任落实、产品抽检不合格原因分析排查整改等知识进行实操培训，有力提升了食品小作坊从业人员的食品安全意识、实操能力和全过程管控水平。

统一调度，“双百”通过。为统筹把握和动态调控全市食品小作坊食安抽考质量和进度，衡水市市场监管局专门下发通知对考试进行统一安排，于7月中旬以基层分局（所）为单位，全市设置考场75个，召集全市所有在产食品小作坊食品安全管理人员集中统一参加考试，经各县（市、区）局认真判卷，参加考试的食品安全管理人员全部通过考核，圆满完成食品小作坊食安抽考年度考核任务。

据悉，下一步，衡水市市场监管局将继续加大全市食品生产企业、小作坊的监督检查以及普法宣传、业务指导力度，压实各县（市、区）局监管责任，督促食品生产者严格落实食品安全主体责任，依法依规开展生产经营活动，全面提升食品安全保障能力水平。