廊坊市固安县市场监管局开展“年夜饭”食品安全检查

中国食品安全网讯（固安县市场监管局 杨越 郭书民）为切实做好春节期间“年夜饭”食品安全监管工作，保障广大群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，2月6日，固安县市场监管局对承办“年夜饭”的餐饮单位开展食品安全检查。

检查人员在一家餐饮店检查餐饮食品 图片来源：固安县市场监督管理局

执法人员深入辖区承办“年夜饭”的餐饮单位，了解年夜饭预订和从业人员在岗情况，提示餐饮单位科学评估接待能力，避免超出加工能力接待。执法人员检查了食品原材料的清洗处理、餐饮具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程关键环节，重点检查了凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范使用、设备设施正常运转情况，查看了食品贮存条件、现场对原材料及调味品进行了快速检测，并督促企业落实食品原料进货查验和索证索票制度，严禁使用过期食品或腐败变质食品。

检查过程中，执法人员督促餐饮经营单位主动落实食品安全主体责任，严格落实食品安全制度。同时，提醒餐饮经营单位主动要求消费者节约用餐，反对浪费。

结合节日消费特点，执法人员对节前流通环节食品安全进行专项检查。在市场和超市里销售的生鲜肉类、米面油、果蔬、零食等食品进行了仔细监督检查，对标签信息标注进行现场规范指导，提示市场、超市要坚持对照食品安全风险管控清单，进行风险隐患自查，高度重视食品安全工作，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化食品安全主体责任落实，做到不合格、不安全、不卫生的食品不销售，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”。

春节前后，将继续加强节日热销食品监督检查，特别是加大农贸市场、批发零售店和农村等区域的食品安全隐患排查力度，以实际行动维护消费者合法权益，营造安全、放心的节日消费环境。