唐山市曹妃甸区市场监管局开展专项检查 守护开学“第一餐”

中国食品安全网讯（刘晔 庞起生 记者纪红霞）新学期伊始，河北省唐山市曹妃甸区市场监督管理局聚焦校园食品安全，全面启动专项检查行动，通过多项措施构筑严密防线，全力守护开学“第一餐”。

培训考核现场 图片来源：曹妃甸区市场监管局

开学前夕，曹妃甸区市场监管局联合区教育体育局、区公安局、区卫健局、南堡教育局召开“曹妃甸区2025秋季开学中小学及幼儿园食堂食品安全联席会议”，对校园食品安全工作进行强调和部署，建立健全跨部门协作机制，进一步压实学校主体责任，全面提升各方食品安全意识。

曹妃甸区市场监管局制定印发《曹妃甸区中小学及幼儿园食品安全总监、安全员监督抽查考核管理制度》，推行“培训+考核”双机制，建立考核档案，通过集中考试、上门指导等方式，为高校食堂提供定制化培训服务，切实增强从业人员安全意识和操作规范，筑牢食品安全人力基础。

专项检查行动现场 图片来源：曹妃甸区市场监管局

曹妃甸区市场监管局严格查验食品及原料采购渠道是否合法，索证索票制度是否落实，进货台账是否完整清晰；重点检查食品贮存条件是否符合要求，是否存在过期、变质食材；细致核对调味品、食品添加剂使用管理是否规范，确保食材来源可溯、质量可靠、存储合规。

曹妃甸区市场监管局还对开餐后台账记录、后厨环境卫生、“三防”设施使用、餐饮具清洗消毒、食品留样柜、人员健康管理、操作流程等环节开展全覆盖监督检查，确保管理有制度、操作有规程、过程有记录、责任可追究。

专项检查行动现场 图片来源：曹妃甸区市场监管局

通过此次多维度、全方位的检查，有效排查化解了风险隐患，为构建校园食品安全长效监管机制奠定了坚实基础。下一步，曹妃甸区市场监管局将持续加强监管力度，推动各项措施落实落细全力营造安全、放心的校园饮食环境。