漯河市经济技术开发区开展肉制品生产企业专项监督检查 筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（王萌 曹艳君 安小艳）11月18日，漯河市市场监督管理局经济技术开发区分局局长唐岩威带领执法人员，深入辖区肉制品生产企业及食品加工小作坊开展专项监督检查，以精准监管守护群众“舌尖上的安全”。

此次检查聚焦肉制品生产全链条，将肉制品生产企业和食品加工小作坊作为重点监管对象，针对小作坊生产规模小、工艺简单、风险隐患相对集中的特点，执法人员逐一核查其生产场所卫生条件、原材料索证索票、从业人员健康证明等关键事项，严厉排查无资质生产、超范围经营等违法违规行为。在生产环节检查中，执法人员以分割肉生产加工为核心检查内容，重点查看企业原材料采购验收记录、生产加工过程控制、产品检验检测报告及仓储物流条件等情况，详细核查企业是否严格落实食品安全主体责任，是否存在未经检验检疫分割肉流入生产环节等违法违规生产行为，坚决守好肉制品质量安全第一道关口。

执法人员深入企业化验室，现场检查检验检测设备配置及运行状况、检验项目覆盖范围、检验人员资质及操作规范性，详细核查原辅料检验记录、半成品及成品出厂检验检测报告，重点确认检验数据的真实性、完整性和可追溯性。针对检查中发现的细节问题，执法人员现场提出整改意见，责令企业限期整改到位，并要求企业建立健全长效管理机制，强化风险防控。

唐岩威强调，肉制品质量安全关乎群众身体健康和生命安全，企业要切实履行食品安全第一责任人职责，严格遵守食品安全法律法规，严把产品质量关。下一步，漯河市市场监督管理局经济技术开发区分局将持续加大辖区食品生产企业及食品加工小作坊监督检查力度，常态化开展专项整治行动，不断强化化验室检验能力建设监督，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力筑牢食品安全防线。