湖北南漳：筑牢食安“防火墙” 护航开学“第一餐”

中国食品安全网讯 （郑明 李铭 记者胡毅）连日来，湖北省南漳县市场监管局结合当前全省开展的校园食品安全突出问题专项整治行动，对全县中小学校（幼儿园）食堂及校园周边食品经营主体开展食品安全检查，筑牢食安“防火墙”，护航开学“第一餐”。

提前谋划，全面部署。暑假前，下达《校园食品安全隐患排查整改任务台账》，督促学校结合前期反馈的问题全面开展自查，并利用假期对食堂进行改造升级。暑假期间，督促学校落实整改要求，对食堂改造工作进行现场指导和验收。开学前一周，召开专题会议，成立专班，定岗定责，明确要点，全面部署开学季校园食品安全检查工作，同时启动开展“互联网+明厨亮灶”线上巡查，实时掌握动态。

突出重点，严控风险。对学校食品及原料进货查验制度不落实、鼠患等病媒生物防制“三防”设备设施不完善、复用餐饮具清洗消毒不规范、从业人员操作不规范等突出问题，以及食堂经营资质、人员健康管理、食品储存、加工制作、食品留样、环境卫生、公示公开、假期前库存食品及原料清理等重点环节，开展现场督导检查。加强对学校（幼儿园）食堂、校园周边食品经营单位“鄂食安”平台的运用监管，看是否严格落实食品安全“日排查、周管控、月调度”动态管理机制，着力提升规范化管理水平。

压实责任，提升效能。压实食品安全主体责任，加强对学校食品安全副校长和从业人员的食品安全知识培训，扎紧筑牢校园食品安全“防护网”。食品安全包保干部和相关部门工作人员通过开展集中培训、发放食品安全宣传资料、门店现场宣讲食品安全知识和法律法规等方式，强化经营者的食品安全意识。对在中小学校园食品安全隐患排查整治中发现的食品安全主体责任落实不到位、没有配齐配全鼠患等病媒生物防制“三防”设备设施、使用来源不清、来历不明食品及原料等突出问题，一律“零容忍”严肃查处。

截至目前，南漳县市场监管局已出动执法人员110余人次，现场督导检查学校（幼儿园）食堂91个、校园周边食品经营户116家，发现和整改食品安全隐患72个，签订《校园食品安全承诺书》91份。