从“怕检查”到“盼上门” 武汉硚口区“送法进市场” 守护“肉盘子”

中国食品安全网讯（张宇航 记者邱水英）凌晨时分，武汉市硚口区太平洋农贸市场已热闹起来。作为辖区主要牛羊肉批零市场之一，这里日均吞吐大量肉品流向千家万户。200余家商户，尤其是肉类与卤肉制品经营户，维系着居民的“菜篮子”，也牵动着监管者的心。

即查即改，送法进市场

3月20日上午，硚口区韩家墩市场监管所联合区检测中心，对市场内58家肉类经营户来了一场“不打招呼、直奔现场”的突击检查。核查票证、贮存条件，现场抽检，对台账不完整的责令整改，并约谈市场方，要求严把准入关。

突击检查是“管得住”的利剑，而如何帮助经营户“防得早”？一周后，一场“擦亮市场‘肉招牌’送法上门”宣讲会再次走进太平洋农贸市场。

“如果下游销售出问题，我会不会受牵连？”批发商代表问。面对70户经营户，副所长吴旋用大白话回应大家最关心的问题：“只要票证齐全、来源清晰，就能厘清责任。身正不怕影子斜！”现场笑声一片，氛围轻松又务实。

听得懂用得上， 条文“接地气”

宣讲会上，吴旋给出三条“干货”：进货查验要严格，票据就是肉品的“身份证”；卤肉制品标注要真实；计量器具必须检定合格。“小小一杆秤，称出的是分量，体现的是信誉。”

宣讲结束，执法人员搬来椅子，进入“你问我答”环节。他们鼓励卤肉经营户自检：“这是给自己的产品‘做体检’，把问题消灭在萌芽。”法律条文就这样从纸上“跳”出来，变成大家听得懂、用得上的实操指南。最终，70户经营户自觉排队，签下《市场诚信经营承诺书》。一位老商户把承诺书贴在摊位内侧：“天天看着，提醒自己！”

从怕到盼，长治路更宽

这场“送法上门”，是硚口区市场监管局肉制品专项整治“主动作为、关口前移”的一个缩影。今年以来，从局到所，从全覆盖检查、专项整治调度到节前约谈，一张安全网不断织密。同时，区局还强化行刑衔接，与检察院等部门磋商，健全联合执法长效机制。

“以前觉得你们来是查问题，现在觉得是来帮我们解决问题。”一位卤肉商户道出了监管从“对立”到“同行”的温度转变。通过普法与指导，帮助商户守住底线，让守法经营成为发展底气。

“我们多跑一趟，经营户就少一分风险；我们多说一遍，消费者就多一分安心。”硚口区市场监管局相关负责人表示，“送法上门”将成常态，让监管既有力度，更有温度。