湖北随州随县万和镇合河小学创新食堂管理模式，打造“就餐即育人”德育课堂

中国食品安全网讯（ 何晓飞 孙涛 记者胡毅）自助餐模式+家长监督岗，这所乡村小学让食堂成为德育第一线。2025年11月18日起，随县万和镇合河小学创新推行“家长监督自助餐光盘行动岗”，将食堂从单纯的就餐场所转变为德育教育的重要课堂。这一举措在原有“家长务工制”基础上，实现了食品安全管理与习惯培养的深度融合。

自助餐每餐餐标7元，三荤三素一汤两主食

政策创新：从食品安全到全程育人

合河小学立足乡村教育实际，将国家“厉行节约、反对浪费”的号召落到实处。新推行的自助餐模式允许学生根据食量自主选择菜品，从源头上减少浪费。与此同时，学校撤除泔水桶，开展常态化“光盘行动”，以班级为单位实行剩菜剩饭称重评比。

“我们不仅关注学生吃得安全，更关注学生吃得有教育意义。”该校后勤副校长何晓飞表示，学校将就餐环节转化为德育课堂，实现“管理增效”与“育人提质”双赢。

精细管理：家长角色拓展与深度融合

学校将新措施无缝嵌入现有“家长务工制”框架，让务工家长兼任“光盘行动监督员”。这些家长不仅监督食品安全，还协助维护取餐秩序，指导学生按需取餐，并参与班级剩饭量称重记录。

针对乡村家长时间灵活的特点，学校优先选聘待业或自由职业家长参与监督岗，每月固定排班。通过岗前培训，家长们掌握了“自助餐管理规范”和“光盘行动督导技巧”，能够以温和的方式引导学生养成节约习惯。

德育实践：一餐一饭见证立德树人

2025年12月9日晚餐时段，五（2）班几名男生发现班级剩饭量可能影响本周评比后，主动分食其他同学碗中剩余饭菜。这一朴实的行动，展现了学生的担当精神和集体意识。

“德育并不在远处，就在一餐一饭之间。”何晓飞说，学校随后在晨会中表扬该班级，将这一事例转化为全校德育素材，强化“节约为荣”的价值观。

成效显著：浪费率降三成，家校协同更紧密

数据显示，新政策实施后，班级平均浪费量减少约30%。“节约模范班”流动红旗评比充分调动了班级积极性，家校协同也更加紧密。

未来，学校计划增加“学生代表+家长务工者”联合检查机制，进一步弹性化务工时间，让政策更贴近家长需求。合河小学将继续以食堂为阵地，证明后勤工作就是立德树人的一线课堂。