武汉市新洲区：强化监管让农村集体聚餐变“放心宴”

中国食品安全网讯（李金宏 记者胡毅）临近年关，农村集体聚餐增多，对食品安全监管提出了更高的要求，为全力筑牢农村食品安全防线，确保辖区群众度过一个安全祥和的春节，武汉市新洲区全面落实“党政同责”“四个最严”要求，加强食品安全监督管理，严格监管农村集体聚餐活动，确保人民群众“舌尖上的安全”。

近日，武汉市新洲区徐古街大屋冲村举行700余人集体聚餐活动。徐古街食安办坚持以保障人民群众饮食安全为目标，依据《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全风险防控工作的指导意见》文件规定，第一时间会同大屋冲村委会收集了此次聚餐活动的餐饮服务提供者和举办人的具体信息，并向新洲区市场监管局进行汇报；同时，组织开展了农村集体聚餐食品安全监管，对农村集体聚餐专业服务团队和厨师进行登记，并于活动当日会同新洲区市场监督管理局相关科室、徐古市场监管所执法人员到徐古街大屋冲村现场做好监管工作，就大屋冲村对农村集体聚餐的食材来源、加工过程、用餐环节等进行现场指导和监管。

检查中，新洲区市场监管局执法人员结合农村集体聚餐的特殊经营实际，对现场发现的保洁柜使用不规范、食品原料未及时落实索证索票等违规问题对经营单位负责人进行了反馈，现场提出了整改意见和建议，同时现场告知餐饮服务提供者要落实“三防设施”、生熟分开、餐具消毒、菜品留样等制度，特别强调食品留样要使用专用留样冷藏设备，并由专人负责登记保管。督促并告诫承办负责人要提高食品安全意识，认真落实农村集体聚餐相关要求，保障集体聚餐人员的饮食安全，筑牢食品安全防线。

下一步，新洲区将严格执行落实农村集体聚餐“双报备”制度，进一步加大对流动厨师、农村食品安全协管员的培训力度，加强现场监督和指导力度，及时排查食品安全风险隐患，积极提高农村集体聚餐监管水平和风险防范能力，通过探索建立“乡厨自律协会”等方式，持续推动落实农村集体聚餐“事前有申报、过程有指导、事后可追溯”的监管制度，持续推动全区农村集体聚餐工作迈向新的台阶。

执法检查 图片来源：新洲区市场监管局