随州市市场监管局：“食”刻坚守安全线 护航寻根文化盛事

中国食品安全网讯（孔婷婷 王晶 孙涛 记者胡毅）炎帝故里聚四海宾朋，食安防线筑文化盛事。在乙巳年世界华人炎帝故里寻根节期间，随州市市场监管系统以“时时放心不下”的责任感，统筹部署、精准施策，构建起全链条食品安全保障体系，为全球华人文化盛会筑牢“舌尖安全屏障”。

高位谋划强部署，织密责任落实“安全网”。随州市市场监管系统将寻根节食品安全保障工作列为重点任务，坚持“早谋划、早部署、早落实”工作原则。市级层面牵头召开专题调度会，科学研判食品安全风险形势，细化制定《重大活动食品安全保障工作方案》，组建“市—县—所”三级联动保障专班，明确“定人、定岗、定责、定时”四定机制，构建全流程、全要素监管体系。各县（市、区）局迅速响应，通过建立跨部门协同机制、开展专项培训等举措，推动责任链条向基层延伸，实现食品安全监管“零死角”覆盖。

全域排查除隐患，拧紧风险防控“安全阀”。围绕寻根节食品安全保障目标，系统开展“拉网式”风险隐患排查整治行动。聚焦活动接待酒店、景区餐饮单位、特色美食街区等重点场所，对经营资质合规性、从业人员健康管理、食品原料溯源、加工场所卫生条件等关键环节进行全覆盖检查。创新采用“现场检查+快速检测”双轮驱动模式，针对地方特产、生鲜食材、酒水饮料等热销品类，重点检测农残、兽残、重金属等安全指标。截至目前，累计检查食品经营单位94家次，排查整改风险隐患34项，以“零容忍”态度从源头消除安全隐患。

驻点值守严把关，打造全程监管“防护链”。寻根节期间，组建专业化驻点保障队伍，实施“一对一”全程监管服务。为每家接待酒店派驻2名以上专业执法人员，成立食品安全保障专班，严格执行《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，从菜单审核、食材验收、加工制作到成品留样进行全流程把控。运用快速检测技术，对餐饮具洁净度、果蔬农残、食用油品质等指标开展动态监测，建立“问题发现—现场处置—跟踪复查”闭环管理机制，确保每餐次、每道菜品可追溯、可管控，以“时时在线”的监管力度守护舌尖安全。

多维宣传广动员，共绘食安共治“同心圆”。坚持监管与宣教并重，创新开展“食品安全五进”系列活动。通过组织食品安全快检实操培训、举办主题宣讲会等形式，向食品生产经营者普及食品安全法律法规及操作规范，强化主体责任意识；面向市民游客发放宣传手册，讲解食品安全知识，现场演示快检流程，提升公众参与度。同步开通24小时投诉举报热线，畅通“社会共治”渠道，形成“政府监管、企业自律、公众监督”的良性互动格局，共同营造安全放心的消费环境。

食品安全是民生工程、民心工程。随州市市场监管系统将以此次寻根节保障工作为契机，持续推进食品安全各类专项行动，不断提升监管效能，为擦亮炎帝故里文化名片、推动文旅产业高质量发展贡献市场监管力量。