中国食品安全网讯（庄睿 记者胡毅）校园食品安全无小事。武昌区市场监管局积玉桥所通过制度化、常态化“沉浸式陪餐”，将严谨的后厨检查与温情的餐桌交流相结合，构筑辖区校园食品安全坚实防线。
监管前移，筑牢食安“防火墙”。执法人员率先深入学校食堂后厨，聚焦于食材溯源、仓储管理、加工流程、餐具消毒及人员健康管理等关键环节，开展细致的食品安全检查。“穿透式”监管，从源头封堵风险，将硬性的法规标准转化为食堂日常运营的每一个规范动作，为校园餐饮筑牢事前预防的基石。
同桌共话，倾听学生“心里话”。走出检查区，执法人员径直走向教室，与学生们同标准用餐，在轻松的氛围中展开交流。饭菜口味是否可口？营养搭配是否合理？对食堂有何建议？来自用餐者最直接的感受，被一一记录。打破了传统监管的单向输出模式，使监管者能精准把握食堂服务的真实反馈，为后续精准指导提供了鲜活依据。
闭环管理，实现护航“常态化”。对于陪餐中发现的隐患问题和收集到的学生建议，执法人员系统梳理，并及时向校方进行反馈，督促制定整改方案，明确时限，落实到位。通过“检查-体验-反馈-整改-回访”的循环模式，持续推动校园食品安全与管理服务水平实现螺旋式上升。
“沉浸式陪餐”既是创新举措，更是责任担当。市场监管部门在牢牢守住食品安全底线的同时，将不断提升学生家长的“满意线”，让监管可见、可感、有温度，护航食品安全。
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