​随县市场监管局开展春节食品安全专项整治 聚焦年夜饭与网络餐饮，守护舌尖上的年味

中国食品安全网讯（张钊 余灿 记者邱水英）新春启序，年味渐浓，年夜饭团聚、网络餐饮点单已成为春节期间群众餐饮消费的主要方式，食品安全更是关乎每一个家庭的团圆幸福感。为切实筑牢春节食品安全防线，精准守护群众“舌尖上的安全”，随县市场监督管理局紧扣节日消费特点，精心部署、精准发力，重点开展年夜饭供餐单位和网络餐饮两大专项整治行动，将监管力量集中投向群众最关心、最关注的餐饮领域，以严格监管、细致服务，全力保障全县人民度过一个平安祥和、健康欢乐的新春佳节。

此次专项整治坚持“重点突出、精准监管、从严整治、务求实效”的原则，围绕年夜饭供餐和网络餐饮两大核心场景，分领域、分环节推进排查整治，确保两项工作落地落细、见行见效，切实解决群众关心的食品安全痛点问题。

聚焦年夜饭供餐安全，筑牢团圆餐桌“防护网”。年夜饭作为春节的重头戏，其食品安全直接关系到群众的节日体验和身体健康。随县市场监管局将年夜饭供餐单位作为此次专项整治的重中之重，全面开展拉网式排查，重点核查供餐单位经营资质、从业人员健康证明，严查食材来源不明、过期变质、假冒伪劣等违法违规行为，坚决杜绝不合格食材进入后厨。同时，紧盯食材储存、加工制作、餐具清洗消毒等关键环节，督促供餐单位严格落实食品安全主体责任，规范执行生熟分开、荤素隔离操作规范，做好食品留样工作，确保每一顿年夜饭都安全、卫生、可口。针对排查中发现的问题隐患，执法人员当场下达整改通知书，明确整改时限和整改要求，实行“回头看”复查制度，形成闭环管理，坚决守住年夜饭食品安全底线。

强化网络餐饮监管，守住线上线下“安全线”。随着春节期间外卖订单大幅激增，网络餐饮食品安全成为监管新重点。为规范线上餐饮经营秩序，保障群众点外卖放心、吃外卖安心，随县市场监管局同步开展网络餐饮专项整治行动，构建“线上巡查+线下核查”双重监管模式，实现线上线下监管同频同步。专项行动开展以来，已累计检查网络餐饮相关商家15家，发现并督促整改各类安全隐患问题9家。

线上，重点核查商家经营资质公示、菜品描述与实际是否一致等情况，严厉打击“幽灵外卖”、资质不符、超范围经营、虚假宣传等违法违规行为，线下，执法人员针对线上巡查发现的问题商家，开展精准核查，实地检查商家后厨卫生、食材质量、加工规范等情况，对违法违规行为坚持“零容忍”，发现一起、查处一起、曝光一起，绝不姑息迁就，全力规范网络餐饮经营秩序。

春节不打烊，监管不缺位。随县市场监管局将持续强化节日期间值班值守制度，安排专人24小时在岗待命，持续加大年夜饭供餐单位和网络餐饮商家的巡查频次，紧盯节日消费高峰，常态化推进专项整治工作，及时排查化解食品安全风险隐患。不断提升餐饮行业食品安全水平，既守护好群众团圆餐桌上的幸福感，也守护好餐饮消费的安全线，全力保障全县人民舌尖上的安全，共度平安祥和的新春佳节。