食堂递“答卷” 全校当“考官”——炎帝学校开启后勤服务“阳光测评”新模式

中国食品安全网讯（忠政 卫华 孙涛）为构建更贴合师生需求的餐饮服务体系，炎帝学校后勤保障中心于10月27日至31日启动“服务优化测评”专项活动。这场以“食堂递答卷、全校当考官”为主题的创新实践，通过全流程透明化测评、家校协同监督的方式，将餐饮服务质量置于阳光之下，标志着该校后勤管理迈入“师生参与、共建共享”的新阶段。

三维度创新构建测评闭环体系。本次活动突破性地设计了“靶向答卷-多维测评-动态整改”的闭环机制。后勤团队提前公示“五类核心维度”服务标准，从食材验收、加工制作到餐后服务全链条亮出“答卷”。特别制定的《食堂服务评分表》细化出20项关键指标，如食材新鲜度要求“鲜肉有颜有色”“加工环节强调“生熟分开使用三色案板”，服务响应需满足“现场需求5分钟内解决”等可量化标准。

“我们将专业的食品安全管控转化为师生易懂的‘考题’。”后勤保障中心主任介绍，测评采用“日常即时评+深度体验评”双轨模式：三餐时段设置“测评小站”，师生试吃新菜品后扫码评分；每周开展“后厨开放日”，由学生、教师及家长代表组成的测评小组深入操作间，核查食材保质期、消毒记录等关键环节，现场与厨师长沟通改进方案。

家校协同织密监督网络。活动特别开通“家校直通车”反馈渠道，公布各年级包保责任人联系方式，家长可通过电话、邮箱或扫码填写问卷等方式直达意见处理端口。针对家长关注的餐具消毒问题，学校不仅公示每日消毒记录，更开放“明厨亮灶”实时监控系统，扫码即可查看食材处理、烹饪全过程。

长效机制守护“舌尖上的校园”。此次测评结果将形成餐饮服务优化制度。后勤团队同步建立“食材溯源档案”，所有肉蛋奶类均公示检疫证明，米面油等大宗食材标注“生产日期+供应商资质”二维码。

食堂不仅是就餐场所，更是育人阵地。校长在活动启动会上强调，通过这种“看得见、摸得着、可参与”的民主管理模式，既提升了后勤服务精准度，更培养了学生的责任意识与参与能力。随着测评活动常态化开展，炎帝学校正将餐饮服务打造成家校协同育人的新载体，用”阳光厨房“守护师生健康，以”匠心服务"滋养成长沃土。