中国食品安全网讯（肖龙权 陈林帆 记者邱水英）为响应清风铁纪学习教育整顿，确保《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》在大冶不折不扣落实到位，并结合夏季高温食品安全风险增大的特点，7月2日，大冶市市场监督管理局餐饮消费股联合东岳路市场监管所，走进大冶市东岳路街道第二幼儿园，开展校园食品安全专题培训。东岳路街道各幼儿园食堂管理人员、从业人员及相关负责人参加培训。
培训紧扣幼儿园食堂运营实际，聚焦食品安全全流程管控，重点讲解食堂“八到位、四规范”，围绕从业人员管理、食材采购查验与索证索票、原料贮存、生熟分开加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生保洁等关键环节进行细致解读。执法人员结合典型案例，剖析校园食品安全风险点，明确操作规范与法律底线，提醒从业人员绷紧安全弦、严把质量关。
培训现场，监管人员与参训人员互动交流，逐一解答食材溯源、餐具消毒、留样管理等实操问题，指导规范台账记录与日常管控流程，推动培训内容落地见效。参训人员认真聆听、详细记录，纷纷表示将把所学运用到实际工作中，严格执行食品安全各项制度，全面提升食堂管理规范化水平。
此次培训进一步强化了校园食品安全责任意识，提升了食堂从业人员专业能力与风险防控水平。下一步，大冶市市场监督管理局将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展培训指导与监督检查，坚决守护好孩子们“小饭碗”的安全。
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