赴江城践行食安路・承红色筑梦青春行——华农食科院实践团深耕食安一线 科普营养知识护航民生

中国食品安全网讯（刘烁航 赵含锦 张昊楠 陈晓凤 记者邱水英）为践行健康中国战略，发挥食品专业优势服务民生，近日，在武汉市洪山区市场监督管理局与华中农业大学的牵线搭桥下，华中农业大学食品科学技术学院赴湖北省武汉市暑期社会实践团以“赴江城践行食安路・承红色筑梦青春行”为主题，深入武汉商超农贸、社区村居与监管部门，开展食品安全调研、营养健康科普系列实践，用专业知识守护群众舌尖安全，以青春力量助力食品安全社会共治。

走访多元市场场景 调研食安流通现状

实践团以食品流通环节为切入点，走访不同类型的食品经营场所开展实地调研。7月4日，团队集体去粮道街“过早”，感受武汉地区饮食特点。7月5日至6日，团队先后走进盒马鲜生、Ole'精品超市与白沙洲农副产品大市场，对比调研连锁商超与大型农贸批发市场的食材溯源体系、冷链仓储标准、临期食品管理与农产品质量管控模式，梳理不同流通场景下的食品安全风险点。

7月10日，队员们深入广埠屯菜市场，聚焦居民日常“菜篮子”，调研基层农贸市场的食品安全管理现状，了解到广埠屯菜市场智慧改造后环境整洁，配备大数据屏与明码标价系统，兼具老市井烟火气与现代化管理，是周边居民日常采购的核心去处。并同步收集市民在食材选购、居家饮食中的常见误区与营养疑问，为精准科普积累一手数据。

对接基层监管部门 明晰食安治理体系

7月9日下午，实践团前往洪山区市场监督管理局参访交流。监管工作人员刘沄向队员们介绍了基层食品安全日常巡查、抽检监测、投诉处置与科普宣传的工作机制，结合辖区实际案例讲解了食品经营监管的重点难点。队员们踊跃提问，通过与监管一线的深度交流，队员们系统了解了食品安全治理的全链流程，进一步认清了食品专业人才在食安社会共治中的责任与价值，也为后续开展科普服务明确了方向。

分层定制科普内容 传递营养食安理念

针对不同人群的饮食特点与需求，实践团定制差异化科普内容，开展多场食品营养与安全宣讲。面向中老年群体，团队先后走进井岗社区、硚口区社会福利院，围绕老年营养搭配、低盐低脂饮食、变质食材快速辨别、常见饮食谣言辟谣等内容进行细致讲解，一对一解答居民居家饮食的困惑；针对少年儿童，队员们走进洪山社区，以趣味互动、情景问答的形式，科普健康零食选择、食品添加剂常识、良好饮食卫生习惯等知识，用通俗易懂的方式为孩子们种下食安意识的种子。

受台风极端天气影响，原定7月11日上午的珞桂社区儿童宣讲活动临时取消，团队迅速调整方案，将宣讲内容转化为图文版科普素材，保障科普服务延续性。

7月11日傍晚，实践团召开总结大会，全面梳理本次实践的调研成果、科普成效与成长收获。本次“食安中国行”实践搭建起“调研——学习——科普”的完整实践链条，让青年学子走出课堂、深入民生，在一线实践中巩固专业知识，在服务群众中践行青年担当。团队成员邓润泽表示，这次实践不仅是专业知识学以致用的一次良好体现，同时也积累了很多宝贵的经验。团队负责人刘烁航表示，将以此次实践为起点，持续传播食品营养与安全知识，为筑牢食品安全防线、提升全民健康素养贡献青春力量。