华中农大赴黄石大冶暑期社会实践团:“食”在健康进社区，美味安全共守护

中国食品安全网讯（王煊赫 杜汶峰 陈子聪 冯宇翔）7月7日，华中农业大学食品科学技术学院赴黄石大冶暑期社会实践团在大冶市市场监督管理局项敏主任带领下分别走进永胜社区与保康社区，携手开展“健康营养，‘食’刻守护”、“寻味大冶，‘食’在健康”主题宣讲活动，为居民普及科学饮食知识，解读本土健康“食”尚，助推健康社区建设。

当日上午，实践团来到永胜社区，以“健康营养，‘食’刻守护”为主题展开宣讲。主讲人蔡志强为居民带来了一场内容丰富的科普宣讲。他从日常饮食智慧入手，生动讲解了“番茄炒牛肉”、“鲫鱼炖豆腐”等经典搭配背后的科学原理，揭示了“1+1>2”的营养协同效应，并分享了实用的四大黄金营养组合与烹饪技巧。

针对居民关心的食品安全问题，蔡志强清晰解读了普通食品、绿色食品与有机食品的区别，指导大家如何通过绿色食品、有机食品等标志进行安全选购。此外，蔡志强还结合夏季高温特点，传授冰箱分区管理、叶菜菌菇保鲜等实用妙招。“选购时认准‘蓝帽子’标识，拒绝三无高危产品！”主讲人通过案例提醒居民警惕保健食品虚假宣传，遵循科学进补原则。

下午，实践团来到保康社区，主题聚焦“寻味大冶，‘食’在健康”。主讲人周伦武引领居民开启了一场健康与美味的探索之旅，他系统阐述了健康饮食的五大核心要素——营养均衡、能量控制、食物多样、低盐低糖低油和食品安全，尤其强调了其对中老年健康的重要性。随后，周伦武重点介绍了殷祖白茶、黄金湖甲鱼、金牛香米等独具特色的本地农产品，更选取了“焖甲鱼”和“千张烧火腿”等经典菜品，解码其健康要点。

两场宣讲活动均设置了互动环节，“热了两次的隔夜剩菜还能吃吗？”，“为了减肥晚上只吃水果有效吗？”，居民们热情高涨，纷纷就食物保鲜、减肥饮食等提出疑问，成员们就这些问题一一耐心解答。实践团还为每位到场居民准备了清热解暑的金银花露，在炎炎夏日传递了一份清凉。现场气氛活跃融洽，居民们普遍反映宣讲内容“听得懂、用得上、做得到”，有效提升了自身对食品安全和营养健康的认知水平。

此次宣讲活动成果丰硕，实践团成员依托食品科学技术专业优势，成功将书本知识转化为服务社区的生动实践，不仅系统普及了科学健康的饮食理念，更通过挖掘大冶本土特色饮食文化中的健康价值，弘扬了大冶饮食文化中所包含的无穷智慧，生动展现了新时代青年“知农爱农”、服务基层的责任担当。活动在大冶市永胜、保康两社区引发热烈反响，显著提升了居民食品安全意识和营养健康素养，为深化“健康中国”建设贡献了青春力量。