新规落地首日，南京市栖霞区政企携手细排查，筑牢外卖食品安全防线

中国食品安全网讯（李华青 记者李黎）2026年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号）正式施行。南京市栖霞区市场监管局抢抓新规实施契机，构建“政府监管+平台自治”共治格局，联合“淘宝闪购”平台网格员深入辖区外卖商户后厨，开展新规落地首日联合巡查，推动网络餐饮监管由“单打独斗”向“多元共治”转变。

当日下午，栖霞区市场监管局分管领导带队，食品经营安全监督管理科、食品安全协调科及属地分局共6名执法人员，与“淘宝闪购”平台2名专业网格员组成联合检查组，采取“线上+线下”双轨并行的检查方式，对仙林大成名店、高科荣境商业街的15家热门外卖商户进行了突击抽查。

检查组兵分两路：一路依托“食安江苏”智慧监管系统，深入后厨一线，严查环境卫生、食品加工流程规范以及食品安全制度的落实情况；另一路则化身“神秘买家”，通过“淘宝闪购”“美团”等外卖平台，从消费者视角倒查商户公示信息的真实性，重点核查“无堂食”及“互联网+明厨亮灶”标识的公示情况。经过比对，前期网络餐饮专项整治成效显著，15家外卖店铺全部落实了真门店、真地址、不转包、标堂食、封签打包等新规要求。

检查中发现外卖餐饮仍然存在一些薄弱环节：部分商家存在网店菜品原料信息描述不准确的问题，如黑椒肉柳原料为鸭肉标示为猪肉，烤羊肉串原料为羊肉标示为“其他肉”。执法人员当场责令商家立即下架相关产品并限期整改。

同时，检查人员还发现部分已接入江苏省市场监管局“互联网+AI监管”系统的商家，未同步向外卖平台开放监控画面。根据123号令，工作人员现场指导商家对监控设备进行了调试，成功实现了监管数据与平台展示的“双接入”。

检查结束后，检查组双方进行了意见交换：“淘宝闪购”平台网格员表示，将把此次发现的问题迅速反馈至平台总部，在全平台层面优化“堂食”标识及原料模板设置，并按《新规》要求对落实“互联网+明厨亮灶”的优质商户给予“推流”“引流”支持；执法人员表示，将密切保持和网格员的联系，指导全区1631家已接入省局“互联网+AI监管”系统的主体中的外卖商家尽快实现“互联网+明厨亮灶”，并充分利用大数据手段，协助平台加强对外卖商家的信息审查核查，共同守护市民“舌尖上的安全”。