大连市西岗区开展伪劣肉专项联合检查

中国食品安全网讯（王林 记者李卫东）近日，大连市西岗区市场监督管理局联合区纪委、区公安局经侦大队及第三方检测机构组成联合检查组，采取“随机查”方式，对辖区八一路一家驴肉馆进行突击检查，发现该店存在进货台账不全、使用过期调味料、虚假宣传等食品安全问题。

进货台账问题突出。检查过程中，执法人员重点核查了该店的进货台账和食品安全管理制度落实情况。检查发现，该店6月9日采购的一批驴肉未能提供动物检疫合格证明和肉品品质检验证明。经现场核对，台账登记的进货数量与实际库存存在明显差异，执法人员现场调取、固定了经营者手机进货交易信息。

（联合检查组重点核查了该店的进货台账和食品安全管理制度落实情况 图片来源：大连市西岗区市场监管局）

后厨卫生隐患严重。在后厨操作区域，执法人员发现十余种已开封使用的调味料和添加剂超过保质期，主要有五香粉、泡打粉和小苏打等；食品原料未脱外包装进入冰箱，冰箱内存储食品生熟混放、半成品速冻（饺子）没有覆膜；棚顶破损末及时修复、防蝇防鼠措施缺失；个人物品和药品存放在面食操作台架上。

（联合检查组在该店后厨检查 图片来源：大连市西岗区市场监管局）

虚假宣传涉嫌违法。此外，该店在经营场所内张贴“驴肉具有补气、养血和壮阳的功效”、“对糖尿病有缓解和治疗作用”等宣传内容，涉嫌违反《中华人民共和国广告法》关于食品宣传的相关规定。

管理制度执行不力。检查还发现，该店存在未建立人员晨检记录、消毒记录不完整、未配备专职食品安全管理人员和开展食品安全自查等问题。针对检查发现的问题，市场监管部门已当场责令该店整改，并依法立案调查。

多部门聚监管合力。此次检查中，区纪委全程监督执法过程，公安经侦部门对可能涉及的违法犯罪行为进行取证，第三方检测机构现场采样送检。大连市西岗区市场监管局食品科负责人表示：“我们将以此案为突破口，在全区开展肉制品行业‘清源’行动，对食品安全违法行为坚持‘零容忍’。”

大连市西岗区市场监管局相关负责人表示，此次联合检查是全区食品安全专项整治行动的重要环节。下一步，大连市西岗区市场监管部门将加大执法力度，重点检查餐饮单位原料采购、加工制作、广告宣传等环节，督促经营者严格落实食品安全主体责任。