以培训促整改 以服务助提升——苏力德市场监督管理所开展食品安全培训

中国食品安全网讯（郝波 曹娜 记者王再明）为加强和规范对餐饮服务经营活动的监督检查，督促各类餐饮服务提供者有效落实食品安全主体责任，提升餐饮服务食品安全监管的规范化、精准化和信息化水平。9月18日至19日，苏力德市场监督管理所遵循“服务型执法”理念，组织执法人员深入辖区内各企业与食品从业人员面对面交流，并开展食品安全相关知识培训，对餐饮环节食品安全工作进行安排部署。

本次培训，以《餐饮服务食品安全监督检查操作指南教学片》为切入点，让各企业从事食品安全工作的人员，了解监管人员监督检查的全过程，促使工作人员明确在生产加工过程中该做什么、怎么做。进一步督促餐饮服务提供者建立健全食品安全风险自查制度和事故隐患报告制度，积极参与风险会商，研判食品安全风险因素及防控措施。进一步提高餐饮环节综合治理效能，不断提升辖区餐饮行业质量安全水平。

同时，执法人员实地走访了辖区的各企业餐饮服务单位,围绕完善食品安全管理体系，建立健全食品安全责任制，配备食品安全总监和食品安全员并明确职责，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制；抓好常态化防控，按要求对餐具、饮具进行清洗消毒，严格执行保质期标识等规定，及时清理变质或超过保质期的食品；强化应急处置；加强宣传和培训；自查自纠等食品安全各方面工作，给予企业“面对面”的指导帮助。

截至目前，出动执法人员9人次，检查指导企业餐饮服务单位4户次。下一步，苏力德市场监督管理所将继续加大食品生产、流通、餐饮环节食品安全的执法检查力度，突出服务型执法，有效规范食品经营行为，确保广大人民吃得放心，促进群众放心消费满意度进一步提升。