鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监管局：食品小作坊培训开启，助力行业规范升级

中国食品安全网讯（李笑坤 记者王再明）食品小作坊是广大群众日常生活中最常见的食品业态，消费群体广泛，就业人员众多，是食品行业的重要组成部分。为进一步强化全旗食品小作坊（以下简称小作坊）的监管，全面提升食品小作坊的食品质量安全水平，提高小作坊从业人员食品安全主体责任意识、法律意识。2024年11月12日，伊金霍洛旗市场监督管理局聘请包头轻工职业技术学院的王文磊教授开展全旗小作坊从业人员培训会，此次培训集中学习了《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》（以下简称《条例》），食品生产环节监管人员及全旗小作坊从业人员共120余人参加了此次培训。  

培训会上王文磊教授首先从《条例》的立法原则、立法背景、立法过程和主要内容等方面进行详细解读，重点围绕“四小”条例调整范围、从业条件及规定、申领证件及材料、食品安全公示及健康管理制度、进货查验制度、违反条例应负的法律责任和日常检查要点等方面的内容进行了深入浅出的讲解。随后，又重点针对小作坊标签、生产加工过程中应注意的技术细节问题进行详细解答。培训结束后，组织参加培训的食品小作坊从业人员进行统一考试。

会后，对欲打造“精特美”小作坊的负责人进行培训，从打造“精特美”食品小作坊的资质、生产环境条件、卫生规范、生产过程控制、产品检验、主体责任落实进行了细致讲解。（鄂尔多斯市市场监督管理局）