锡林郭勒盟市场监管局举办食品安全业务技能比赛

中国食品安全网讯（记者张阳阳）近日，锡林郭勒盟市场监管局创新举办了“校园餐”食品安全业务技能比赛，以实战化竞赛推动监管能力全面提升。

创新模式：从“考场”走向“厨房”

本次比赛突破传统笔试模式，将赛场直接设在学校食堂，1:1还原食材储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等日常运营场景。创新设置“双环节考核”，第一阶段沉浸式现场突击检查，选手直查设施维护、有害生物防治、食品留样等实操问题；第二阶段针对现场检查发现问题，聚焦执法程序规范、违法违规问题发现率、违法行为处置等监管实际应用内容进行笔试，全面考察选手发现问题、分析问题和处置问题的能力，推动“学用结合、战训一体”。

科学设计：覆盖监管全环节

竞赛内容严格对标《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，精准设计16个核心考核维度，将日常监管中的100个高频难点问题、10类典型违法行为转化为“竞赛考点”，使比赛成为检验和提升基层监管人员实战能力的有效平台，实现“以赛促学、以赛促用”。

全域参与：营造比学赶超氛围

明确旗县选拔、盟统筹两级遴选机制，先由全盟13个旗县市（区）开展内部练兵选拔，再择优推荐26名监管骨干组建13支代表队参赛，实现地域全覆盖。通过抽签确定参赛顺序，评委与选手之间，赛前与赛后选手之间互不见面，评审组严格依据评分细则打分，盟局机关纪委全程在场监督。比赛结束后第一时间公示成绩及优胜单位，通过树立业务标杆，在全系统营造“比学赶超、争当先锋”的良性竞争氛围。

锡林郭勒盟市场监管局此次实战化练兵以“三个突破”有效提升了基层监管效能，积极探索防范食品安全风险的新途径。一是能力突破，推动基层监管人员从“会查基础项”向“善挖隐蔽问题、能定处置方案”转型升级，日常监管精准性大幅提升；二是机制突破，探索出以赛促学、以赛促练、以赛促干的监管能力提升新路径，为建立常态化岗位练兵机制提供可复制模板；三是监管突破，通过竞赛间接宣贯校园食堂管理标准，强化学校主体责任落实，为筑牢校园食品安全防线奠定坚实基础。