精耕细作促转型，阿拉善盟整治提优焕发小作坊“精特美”新活力

中国食品安全网讯（李洋 记者 张阳阳）为持续深化落实食品安全工作要求，阿拉善盟市场监管局从规范提升、典型引领两个维度精准发力，通过排查整治夯基础、帮扶指导促升级、示范带动强引领，统筹推动食品小作坊整治提优行动，着力引导小作坊规范生产经营行为，推动其向“精特美”转型，为食品产业高质量发展注入新活力。

排查整治双轨并行  织密安全监管网络

以拉网式排查为基础，全面摸清辖区小作坊底数及发展实情，构建“从严整治+精准帮扶”双轨机制。对存在安全隐患的依法处置，对有升级意愿的提供技术支持与合规指导，助力完善审批手续。同步强化“硬件+软件”双提升，规范功能分区阻断交叉污染，督促建立原料采购台账、食品添加剂“五专”管理等制度，推广标准化标签模板。

“一坊一策”精准赋能  提速转型提档步伐

以“千企万坊”帮扶行动为载体，深入小作坊开展实地核查指导，量身定制“一坊一策”帮扶方案，及时解决整改难题，推动3家小作坊换发新证，助力小作坊向“规范运营”转变。同时聚焦品牌培育，通过美食推介活动、组织展销会、开展网络直播带货等多元方式，挖掘传统工艺价值，提升产品知名度与市场竞争力，引导小作坊向“品牌化、优质化”升级。

示范引领以点带面  激活行业发展动能

多渠道搭建经验分享平台，通过公众号推送政策解读、转型案例，宣传小作坊改造设备、打造品牌的鲜活实例。推进标准化食品加工园区建设，配套完善功能分区、视频监控等设施，选取整治成效显著的作坊作为示范点位，组织开展观摩学习。依托可视化监管平台构建食品安全“防护网”，形成“观摩借鉴、以点带面、共同提升”的良好氛围，推动全行业从“合规生存”向“优质发展”跨越。

专题培训分层施教  强化合规主体意识

聚焦规范提升与风险防控，制定印发规范培训方案，分层分类开展食品安全管理人员专题培训。培训内容覆盖原料采购追溯、生产加工控制、标签标识规范等关键环节，通过专家解读、案例分析、实操指导等方式，累计培训超500人次。切实提升小作坊经营者的安全管理能力与合规意识，从源头夯实食品安全主体责任，为小作坊高质量发展提供人才支撑。

此次行动累计检查小作坊230家次，指导3家小作坊换发新证，小作坊持证规范率保持100%。下一步，阿拉善盟市场监管局将持续深化小作坊整治提优工作，聚焦规范化、标准化发展目标，加大精准帮扶力度，扩大示范引领覆盖面，不断激发小作坊内生发展动力，全面提升食品质量安全水平。（阿拉善市场监督管理局）