宋莉 摄
近日，锡林郭勒盟市场监管局创新举办了“校园餐”食品安全业务技能比赛，以实战化竞赛推动监管能力全面提升。本次比赛突破传统笔试模式，将赛场直接设在学校食堂，1∶1还原食材储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等日常运营场景。图为选手直查设施维护、有害生物防治、食品留样等实操问题。
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