林西县强化肉品安全监管 精准解读新版动物检疫证章标志新规

中国食品安全网讯（汤露然）为深入贯彻食品安全 “四个最严” 要求，落实全链条监管责任，近日，内蒙古自治区林西县市场监督管理局组织召开全县肉及肉制品生产经营主体培训会，全县 300 余家相关生产经营单位负责人及食品安全管理人员参会，聚焦新版动物检疫证章标志政策，压实主体责任，筑牢肉品安全防线。

此次培训严格依据《中华人民共和国食品安全法》《内蒙古自治区畜禽屠宰管理条例》及农业农村部《关于加强动物检疫证章标志管理工作的通知》（农牧发〔2025〕8 号）开展，紧扣 2026 年 1 月 1 日起全面启用的新版动物检疫证章标志核心要求，明确旧版标志已同步停用，确保经营主体精准把握新规、规范经营行为。

培训系统解读新版动物检疫证明与标志的核心内容。新版检疫证明分为三类：动物 A 证用于跨省境出售或运输活体动物；动物 B 证用于省境内出售或运输动物检疫；产品证专用于肉、脏器、皮张等动物产品检疫。检疫专用章沿用现有 “动物检疫专用章” 样式，电子签章与实体签章保持一致；检疫标志分为检疫验讫印章（滚筒式 “蓝章”、无害化处理 “红章”）、卡环式、粘贴式三类，分类适用不同场景，精准适配肉品检疫全流程需求。

针对肉品采购溯源管理关键环节，执法人员将原料肉品划分为畜禽肉类（食用农产品）、预包装肉制品及预制调理肉制品、进口食品三大类，明确要求经营主体按分类建立健全采购台账，严格落实索证索票、进货查验制度。凭证记录需至少保存至产品保质期满后六个月，无明确保质期的保存期限不少于二年，实现肉品来源可查、去向可追、责任可究，从源头防范质量安全风险。

培训现场通过课件直观展示新版检疫证明、标志及肉品品质合格证样式，清晰标注防伪特征与查验要点，手把手指导经营主体快速识别合规凭证、高效完成原料查验，切实提升索证索票实操能力。同时，现场发放食品安全宣传材料 300 余册，助力经营主体常态化巩固合规知识，强化安全意识。

此次培训是林西县市场监管局强化肉制品质量安全全链条监管的重要举措，有效提升了全县肉类生产经营主体的法律意识、责任意识和风险防控能力。下一步，林西县市场监督管理局将坚持培训赋能与严管整治并重，持续深化肉及肉制品食品安全专项整治，强化日常监管与跟踪问效，督促经营主体将主体责任贯穿生产经营全过程，全力推动肉类产品行业健康有序发展，切实守护群众 “舌尖上的安全”。（林西县市场监督管理局）