阿鲁科尔沁旗市场监管局开展生产加工小作坊食品安全专项检查

中国食品安全网讯（纪佩颖 记者张阳阳）为进一步规范食品小作坊生产加工行为，及时消除食品安全风险隐患，近期，阿鲁科尔沁旗市场监管局按照食品安全“雷霆行动”有关部署，聚焦辖区食品小作坊生产加工薄弱环节，组织开展了全方位、地毯式食品安全专项检查，从严排查问题、从严督促整改，全力守护群众“舌尖上的安全”。

严把资质准入，压实主体责任。严格核查食品生产加工小作坊登记证有效性、生产范围与登记内容一致性，坚决取缔无证无照经营行为。聚焦从业人员管理，重点对健康证明持有情况及工作帽、口罩等防护用品规范佩戴情况进行了检查，督促经营者强化日常管理，确保全员符合卫生规范要求，构建“持证经营、合规从业”的责任体系。

严查生产场所，夯实安全基底。重点核查小作坊生产加工区与生活区“物理隔离”落实情况，对地面、墙面、操作台清洁无油污状态，生产设备定期清洗消毒记录，以及废弃物规范处理、防蚊蝇滋生等卫生管控措施进行了检查。针对部分小作坊存在功能分区不清晰、卫生清扫不及时等问题，执法人员当场下达整改通知，要求限期完成问题整改，从生产环境源头阻断安全风险。

严溯原料源头，筑牢安全防线。一是强化采购管控，要求小作坊建立健全采购台账记录制度，严格审核供应商资质、产品检验合格证明等凭证并存档备查，确保原料来源可溯、渠道正规；二是规范储存条件，对原料是否做到离地离墙、防潮防晒、分区存放进行了检查，严防储存不当导致原料变质，从源头杜绝不合格原料流入生产环节，筑牢食品安全第一道屏障。

严审包装标识，明晰产品信息。重点对产品标签标识是否完整标注产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产地址、联系方式及登记证编号等核心信息进行了检查，坚决杜绝“三无”产品流入市场。同时，对成品库房是否与原辅料分区存放、通风防潮措施是否到位等情况进行了核查，针对标识信息缺失、库房管理混乱等问题，明确整改标准与时限，确保产品信息透明可查、储存环节安全规范。

截至目前，累计检查食品小作坊56家，排查问题隐患12个，下达责令整改通知书10份。下一步，阿鲁科尔沁旗市场监管局将通过“常态化巡查+不定期抽查”等机制，持续巩固整治成果，对整改落实情况及时开展跟踪问效，坚决防范食品安全风险反弹，以精准监管、严格执法为全旗群众饮食安全保驾护航。