乌兰察布市集宁区市场监管局开展牛肉及牛副产品专项整治

中国食品安全网讯（道尔吉 记者王再明）为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范牛肉及牛副产品市场秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，集宁区市场监督管理局聚焦牛肉及牛副产品（牛肚、牛筋、牛百叶等）的生产、流通、餐饮环节，开展专项治理。旨在通过全链条排查，严打违法违规行为，压实企业主体责任，确保肉品质量安全，有效规范集宁区肉制品经营市场秩序，维护消费者合法权益。

执法人员对辖区牛肉制品生产企业开展全覆盖检查，重点核查原料进货台账、供应商资质及原料肉品“两证两章”是否齐全且合格有效，严厉查处使用来源非法、质量无保障的牛肉原料等各类非法违法违规生产经营行为。

以批发市场、农贸市场、生鲜超市、城乡接合部、冷藏冷冻肉品贮存仓库等为重点场所，重点检查牛肉、牛副产品进货查验记录、索证索票等制度落实情况，确保牛肉及牛副产品储存温度、湿度、卫生条件等符合要求。

对牛肉及牛副产品使用量较大的火锅店、西餐厅、烧烤店等重点场所开展专项检查，重点检查餐饮经营者是否严格落实进货查验、索证索票等制度，要求商户把好进货查验关和餐饮安全关，守护群众的餐桌安全。

本次专项检查意义深远，通过全链条监管，督促企业落实主体责任，减少食品安全风险。同时提升消费者对牛肉产品的信任度，推动建立更完善的食品安全长效监管机制，促进市场规范化和行业健康发展。

消费者注意事项：

1.选购建议：

选择正规渠道购买，避免无标签、无检疫证明的散装肉品。

注意观察肉质颜色、气味，新鲜牛肉呈暗红色、弹性好，变质肉可能发黏或有异味。

2.维权途径：

留存购物小票，发现问题可凭证据拨打12345或12315向市场监管部门投诉。（乌兰察布市集宁区市场监管局）