​内蒙古赤峰克什克腾旗市场监管局：守牢景区周边食品安全

中国食品安全网讯（赵泽瑞）为切实做好旅游景区周边及沿线“农家乐、牧家乐”餐饮服务领域食品安全工作，严防食品安全事故发生，近日，内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗市场监管局全面开展旅游景区周边“农家乐、牧家乐”食品安全专项检查工作。

执法人员逐户排查对辖区旅游景区周边“农家乐、牧家乐”情况进行调查 图片来源：赤峰市市场监管局

执法人员通过集中摸底、逐户排查，对辖区旅游景区周边所有“农家乐、牧家乐”许可备案情况进行了全面梳理，坚决杜绝无证无照经营行为。同时，对餐饮单位的环境卫生、从业人员健康管理、原料控制、索证索票、台账建设、原料贮存、加工制作过程、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物处置、食品留样等环节进行了靶向性检查，严防无标签标识、过期变质、假冒伪劣食品流向餐桌。检查中，执法人员指导“农家乐、牧家乐”经营者根据日消耗量合理采购食材，提高食材利用率，明示菜品分量，推行“小份菜 半份菜”“N-1”点餐模式，主动提供公筷公勺，倡导适量点餐、剩菜打包，并在就餐场所醒目位置摆放文明用餐桌牌、张贴宣传画，普及文明餐桌知识，推广餐桌文明礼仪，营造文明用餐氛围，杜绝餐饮浪费。

在检查过程中，执法人员严格落实“谁执法谁普法”责任，结合日常监管，向“农家乐、牧家乐”经营者有针对性地普及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关知识，督促其严格落实食品安全主体责任，熟练掌握食品安全知识、树立食品安全意识，自觉做到遵纪守法、诚信经营。

截至目前，执法人员共检查“农家乐、牧家乐”餐饮经营者29家次，下达责令改正通知书6份。据了解，克旗市场监管局将进一步加大食品安全监管力度，对有关违法违规行为依法从严查处，起到“查处一个、规范一方、警醒一片”的作用，切实维护广大游客“舌尖上的安全”。