中国食品安全网讯（张 玥 张阳阳）为切实加强企业食堂食品安全管理，保障职工饮食安全，近日，图克市场监督管理所走进中煤西北（乌审旗）发电有限公司（以下简称中煤电厂），针对工地食堂召开食品安全专项约谈会，进一步压实企业主体责任，筑牢食品安全防线。
会议根据近期对中煤电厂工地食堂及辖区内其他集中供餐单位的检查情况提出明确整改要求：集中用餐单位必须办理食品经营许可证，从业人员须持有在有效期内的预防性健康检查证明才可上岗；厨房选址及布局必须符合要求；必须建立完善的供应商档案，确保所有食材来源可追溯；严禁使用过期或变质食品；加强从业人员培训，严格执行生熟分开、烧熟煮透等操作规范；定期开展厨房全面清洁消毒，完善“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施；每餐次食品留样不少于125克，留存48小时，并做好详细记录。中煤电厂相关负责人表示，将严格按照市场监管部门要求，立即开展自查整改，并承诺成立食品安全专项小组，定期检查食堂运营情况；加强员工培训，提高食品安全意识；主动接受监督，确保职工饮食安全。
下一步，图克市场监督管理所将持续跟进整改情况，对整改情况进行复查，确保问题彻底解决。进一步强化企业食品安全管理，预防群体性食品安全事件的发生，确保职工“舌尖上的安全”。 （乌审旗市场监督管理局）
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