中国食品安全网讯（刘承鑫） 会议首先宣读了青岛市城阳区春节期间食品安全监管专项行动方案，要求各餐饮服务单位要充分认识食品安全工作的重要性，尤其是要处理好节日期间集中就餐增多与服务人员不足的矛盾，落实好食品安全主体责任。
一是做好食品安全风险隐患自查工作，建立健全索证索票及进货查验制度，规范进货登记台账。
二是规范食品加工制作过程，严格落实食品添加剂“五专”管理，做好餐饮具消毒工作、食品留样等工作。
三是强化企业内部人员培训，要求食品安全管理员、厨师长既能掌握食品安全规范，又能对从业人员起到指导监督作用。
会议现场
下一步，青岛市城阳区市场监管局将结合“食安护佳节”食品安全专项整治行动，加大对城阳区餐饮服务单位的检查巡查力度，及时发现不规范经营行为，消除食品安全隐患，确保人民群众节日期间饮食安全。
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