山西筑牢“从农田到餐桌”安全防线

中国食品安全报讯（记者黄永建）近日，记者从山西省食药安办获悉，山西省食品安全工作坚持以“人民至上、生命至上”为理念，全面落实“四个最严”要求，推动食品安全形势持续稳定向好，通过健全制度体系、压实各方责任、强化全程监管，山西省食品安全治理能力和保障水平明显提升。

以制度建设为统领，构建全链条治理格局。顶层设计更加完善。出台《山西省贯彻落实〈中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见〉工作方案》《山西省较大食品安全事件调查处置办法》，省政府将出台《山西省进一步落实食品安全责任制实施办法》列为2025年省政府4项重大行政决策事项之一，推动形成“党政同责、权责一致、齐抓共管”长效机制。

法规标准体系加快健全。省农业农村厅发布农业地方标准152项，现行有效标准达600余项，粮食、蔬菜、畜禽等主要农产品实现标准全覆盖；省市场监管局联合省卫生健康委推动《食品小作坊卫生标准》地方标准立项，消除小作坊监管盲区。

制度协同更加高效。省食药安办建立“三书一函”制度，推动跨部门问题限期清零。省财政厅等8部门出台《2025年全省中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作方案》，将营养膳食补助资金纳入“三保”范围，形成资金、项目、监管“三位一体”保障链。

以“两个责任”为抓手，压紧压实各方责任链条。属地管理责任全面落实。全省3.9万名市、县、乡、村四级包保干部对应包保29万家获证食品生产经营主体，督导发现问题整改率达98%以上，年底前实现包保干部培训全覆盖，属地管理责任进一步压实。

企业主体责任持续强化。全省4500余家获证食品生产企业、6千余家小作坊完成风险分级管理，分级结果与“双随机”抽查、信用惩戒无缝衔接。全省63家大型农批市场全部建成快检室，300名快检人员持证上岗，“一户一码”赋码率达90.41%。美团平台投入100万元设立骑手友好驿站34个、无堂食示范店89家。

应急处置能力明显提升。省、市、县三级修订完善食品安全突发事件应急预案，组织应急演练7场次，不断提升市场监管部门应急处突能力。

以监管执法为主线，严守“从农田到餐桌”每道防线。全过程监管更加精准。省农业农村厅开展例行监测、监督抽查近两千批次，总体合格率超99%。太原海关通过落实源头备案管理、强化现场检验检疫、推动口岸与属地监管协同等措施，共监管进出口食品农产品货值超12亿元，较上年同比增长8.5%。省市场监管局完成食品安全抽检超五万批次，不合格率2.84%，同比下降0.37个百分点。

重点领域执法成效显著。公安部门纵深推进“昆仑2025”专项行动，破获食品领域刑事案件298起，抓获犯罪嫌疑人513人，涉案金额3100余万元。检察机关批捕危害食品安全犯罪16件30人，起诉128件252人。市场监管部门累计立案查处违法案件3400余起，收缴假冒伪劣食品25000余公斤，罚没金额900万余元。

行刑衔接更加顺畅。省食药安办建立信息共享、线索移送、检测鉴定、案件会商机制，行政部门移送公安案件线索99起、移送纪检线索203条，公安机关向行政部门反馈结果率100%。

面对新形势新挑战，山西省将继续深化改革，聚焦责任落实、全链条监管和治理能力提升三大重点，推动食品安全工作纳入“十五五”市场监管规划，加快信息化建设，拓展社会共治渠道，全力守稳筑牢从农田到餐桌的每一道安全防线。