您好,欢迎访问中国食品安全网!
 

天津宝坻区朝霞街市场监管所保障政协会议食品安全

2025-01-08 15:19来源:中国食品安全网 编辑:曹译文

中国食品安全网讯(杨良森 记者李甜甜)1月7日上午,中国人民政治协商会议天津市宝坻区第六届委员会第四次会议在天津市宝坻区委党校开幕。为保障参会人员饮食安全,1月7—8日,宝坻区市场监管局和朝霞街市场监管所进行了食品安全保障工作。

会前,执法人员检查了食品安全管理人员履职情况,人员健康管理、进货查验、索证索票、食品留样、设备设施维护保养、信息公开等制度落实情况;通风排烟排水、防止有害生物侵入、冷藏冷冻设施设备运行状况;库房、操作间、分(备)餐间等关键场所环境卫生;采购贮存、加工制作、分餐装箱、工用器具和餐饮具清洗消毒保洁等环节规范操作情况。

会议期间,要求供餐单位规范食品加工制作行为,熟制食品应做到烧熟煮透,食品的中心温度要达到70℃以上,原料、半成品、成品应分类存放,避免交叉污染,并在规定时限内使用,接触或盛放原料、半成品、成品的工(用)具、容器应分开使用。做到专人专岗,非专间加工制作人员不得擅自进入专间。餐厨废弃物要分类放置,及时清理。餐厨废弃物的存放容器应及时清洁,必要时进行消毒。执法人员对餐食制作全过程进行监管,并重点对食品留样工作进行督导,要求留样量达到125克,留样时间保证48小时。