天津宝坻区朝霞街开展中考考点食堂食品安全专项检查

中国食品安全网讯（高元蕊 记者李甜甜）考生健康无小事，食品安全是底线。中考期间，为切实保障2025年中考期间广大考生的饮食安全，有效防范食品安全风险，营造安全、放心的考试环境，近日，天津市宝坻区朝霞街市场监管所对辖区中考考点李家深高级中学食堂进行食品安全专项检查，全力为中考学子筑牢食品安全防线。

执法人员对李家深高级中学食堂的食品采购、加工制作、储存、留样等关键环节进行了细致检查。在食品采购环节，重点查验了米面粮油、肉类、蔬菜等食材的进货票据与检验检疫证明，确保食品原料来源正规、质量可靠，严格落实索证索票和进货查验制度；在加工制作区域，查看了后厨环境卫生、加工操作是否规范，要求食品必须烧熟煮透，生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染；在食品储存间，检查了食材的储存条件，督促食堂按照食品标签要求进行分类存放，确保食品在保质期内且储存环境符合标准；针对食品留样制度落实情况，执法人员要求每个品种留样量不少于125g，在专用冷藏设备中冷藏存放不少于48小时，以备追溯和检测。同时，执法人员还对食堂从业人员健康管理情况进行了检查，要求所有从业人员必须持有效健康证明上岗，并严格落实每日健康检查制度。

中考期间，该所持续加强对考点食堂的食品安全保障工作，加大考点周边食品经营及餐饮服务单位的巡查力度，畅通12315投诉举报渠道，对涉考食品安全问题做到快速响应、及时处置，以最严监管、最实举措，全力守护考生“舌尖上的安全”，为中考平稳有序进行了保驾护航。