中国食品安全网讯（曹荣海 记者李甜甜）为进一步强化辖区餐饮服务食品安全监管，提升餐饮行业食品安全管理水平，近日，天津宝坻区林亭口市场监管所在宝坻区市场监管局的统一部署下，开展了“随机查餐厅”互查行动，通过交叉检查、互相监督的方式，及时排查食品安全隐患，切实保障群众“舌尖上的安全”。
一是注重实效，强化结果导向。本次互查行动打破常规辖区监管模式，由宝坻区市场监管局统筹协调，林亭口市场监管所与周边兄弟所组成联合检查组，采取“随机查、相互查”方式，随机抽取检查对象、随机选派执法检查人员，明确检查标准和工作纪律，确保互查工作公平公正、规范有序。
二是突出重点，实施全面检查。执法人员严格按照标准逐项核查，重点检查餐饮单位落实食品安全主体责任，根据食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范要求，突出“后厨”卫生、库存食品原料、加工制作过程、餐用具清洗消毒，制止餐饮浪费和“光盘行动”宣传落实情况等重点环节。同时，积极向经营者宣传食品安全相关法律法规，强调主体责任意识，引导其规范经营行为。
三是总结经验，提高监管能力。检查过程中，互查组坚持问题导向，对发现的问题当场指出并提出整改意见，要求餐饮单位限期整改到位。通过互查行动，各参与所在检查中相互学习、交流经验，既发现了被检查单位存在的问题，也看到了自身监管工作的不足，达到了取长补短、共同提高的目的。
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