中国食品安全网讯（李鑫 记者 李甜甜）日前，天津宝坻区宝平街市场监管所联动辖区好灶头壹号厨房饭店，开展“厨房开放日”主题活动，邀请消费者代表“零距离”探秘后厨，让食品安全看得见，以实际行动筑牢舌尖上的安全防线。
活动现场，消费者代表在宝平街市场监管所执法人员的引导下，参观了好灶头的食材储存区、粗加工区、烹饪区、餐具消毒区及食品留样柜等“核心区域”。面对消费者提出的餐饮卫生、食材安全等热点问题，执法人员详细介绍了食材进货查验、索证索票制度、加工操作规范流程、餐饮具清洗消毒标准及食品留样等核心制度的落实情况。
通过实地查看与现场答疑，消费者直观地了解了餐饮单位后厨规范化运营的全流程，从源头上打消了对餐饮卫生的疑虑。“以前吃饭只能看到端上桌的菜，这次看到了后厨的‘真面目’，这下吃得更放心了。”一位参与活动的消费者代表说。
据了解，宝平街市场监管所下一步将持续深化“监管为民、服务惠民”理念，以此次活动为新的发力点，持续加大辖区餐饮行业监管力度，常态化推进食品安全检查与消费维权宣传。同时，将不断创新监管方式、拓宽监督渠道，以更透明的执法、更严格的监管，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”，助力营造公平有序、安全放心的市场消费环境。
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