中国食品安全网讯（许泽龙 黄润治 林颖杰）为持续推进两岸外烩餐饮标准互通互认，深化两岸餐饮行业交流协作，助力餐饮产业融合提质发展，5月21日，两岸标准共通外烩餐饮服务试点工作交流会在泉州顺利举办。两岸行业协会、相关技术机构及餐饮企业代表齐聚现场，共商行业标准共建、产业协同发展新思路。
交流会上，参会人员听取相关企业经营发展情况介绍，聚焦食材供应、品质管控、供应链协作等核心环节开展精准商务对接，夯实两岸外烩餐饮共通标准落地的产业基础。泉州市市场监管综合监测与技术保障中心相关负责人详细介绍了本次外烩餐饮标准共通试点工作的推进进度与阶段性成果。
与会代表围绕《海峡两岸共通外烩集体聚餐服务要求》（草案）及两岸外烩食品供应链标准开展深度研讨，对照两岸食品安全法规、服务流程、食材管控、人员管理及应急处置等内容，梳理标准差异、探讨条款衔接方式，致力统一规范行业标准口径。各方还针对标准框架完善、操作细则优化、安全风险防控等方面积极建言献策，凝聚行业共治与发展共识。活动当晚，主办方还设置特色菜品展示、烹饪技艺交流、餐饮文化互动环节，以美食为纽带拉近两岸行业距离，加深交流互信。
据了解，两岸标准共通外烩餐饮服务试点，是福建省第三批两岸标准共通重点试点项目。项目启动以来，泉州相关技术单位通过实地调研、征集行业意见、梳理行业痛点等多项举措，稳步推进标准研制、条款优化等各项工作，为两岸餐饮标准一体化筑牢基础。（图文来源：泉州市场监管局）
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