中国食品安全网讯（陈博儒 黄鑫鑫 记者陈家华）随着天气渐凉，海鲜自助火锅成为市民餐饮消费的热门选择。为切实守护群众外出就餐食品安全，10月15日，厦门市“月月十五查餐厅”行动聚焦自助海鲜火锅业态，对集美区两家海鲜火锅餐厅开展突击检查，重点围绕食材仓储存放、环境卫生、设备设施运行、洗消间管理、三防措施落实等关键环节排查风险隐患。
图为检查现场
检查组首先来到集美万达商场内的苏格里岛餐厅。执法人员实地查看仓库、操作间等重点区域，现场检查发现员工私人物品与食品混存、洗手池为手动开关等问题隐患，执法人员现场向经营方逐一指出风险，下达整改要求，督促企业落实整改，及时消除食品安全风险。
随后，检查组前往位于集美IOI商场的虾着急餐厅开展检查。检查发现，该门店洗消间清洗后的餐具旁摆放着食用油、芝麻酱、花生酱等食品原料。执法人员现场向经营者明确整改举措，要求当日完成相关问题整改，并进一步加强食品安全管理。
本次检查行动同步开展食材快速检测，现场共抽取6批次食材样品。其中蔬菜类2批次，检测项目为克百威，样品为大葱、西红柿；水产品类3批次，检测项目为恩诺沙星，样品为明虾、田鸡、龙胆鱼片；畜禽肉类1批次，检测项目为磺胺类，样品为牛肉，全部抽检样品结果均合格。
全程参与检查的集美市场监管所一级科员陈钧荻作出消费提示：“市民在外就餐务必坚持生熟分开，防范交叉污染。夹取生食的筷子不要直接入口，建议使用公筷公勺；生食、熟食分盘分夹，涮过的食材用专用漏勺捞取。在家煮火锅同样要做到生熟分开，处理生食与熟食最好使用两套刀具、砧板。”
接下来，厦门市市场监管局将持续发挥“月月十五查餐厅”常态化监管作用，紧盯消费热点业态，压紧压实餐饮单位食品安全主体责任，守护广大市民“舌尖上的安全”。
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