开学在即 沧州市盐山县对校园食品安全进行全覆盖培训督导

中国食品安全网讯（李德芳 庞起生 记者纪红霞）为切实做好2025年秋季学期学校食品安全工作，保障广大师生饮食安全，全面提升校园食品安全管理水平，8月26日，河北省沧州市盐山县市场监督管理局联合县教育局召开2025年秋季开学校园食品安全培训会。盐山县市场监督管理局、县教育局分管副职及部分科室负责人，各学区、学校、幼儿园、托幼机构校长（园长）、分管食品安全副校长、食品安全总监（食品安全员）共计300余人参加会议。

2025年秋季开学校园食品安全培训会现场 图片来源：盐山县市场监管局

盐山县市场监管局副局长许国胜对秋季学期校园食品安全工作进行了详细部署。他指出，各学校食堂要严格落实食品安全主体责任，认真开展自查自纠，全面排查食品安全隐患。在食品采购环节，要严格执行索证索票和进货查验制度，确保食材来源可追溯；在食品加工环节，要严格遵守操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透；在食品储存环节，要按照要求分类存放，保持储存环境整洁卫生；在从业人员管理方面，要加强健康管理和培训，确保从业人员持健康证上岗，并具备必要的食品安全知识和操作技能。

会议要求，各学校要在开学前开展一次全面的食品安全自查，对食堂设施设备进行检修维护，对库存食品进行清理清查，对场所环境进行彻底清洁消毒。

与会人员纷纷表示，将认真贯彻落实会议精神，立即行动起来，扎实做好开学前各项准备工作，确保新学期校园食品安全工作开好头、起好步，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。

会议还邀请了沧州市市场监管局餐饮科科长时广见进行专题培训。专家围绕食品安全法、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和标准规范，结合实际案例，深入浅出地讲解了校园食品安全管理的关键环节和要点，对学校食堂食品安全管理人员和从业人员提出了具体工作要求和建议。

会后，全体参会人员参加了食品安全知识测试，以考促学巩固知识，进一步强化了全员食品安全意识。

此次会议的召开，进一步明确了盐山县秋季学期校园食品安全工作的目标和任务，强化了学校和相关部门的责任意识，为保障全县师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。