邢台市内丘县第四中学校园餐示范效应显著

中国食品安全网讯（陈志田 崔秀锋 记者纪红霞）近期，河北省邢台市内丘县第四中学凭借在校园餐安全管理与服务提质方面的突出成效，成为市、县校园餐整治工作的核心示范标杆，先后迎来多批次高规格调研、观摩与学习活动，累计接待各级领导、教育同仁超200人次，其标准化管理经验获广泛认可与推广。

观摩会现场 图片来源：内丘县市场监管局

自10月以来，学校校园餐工作迎来多轮“检阅”，彰显强劲示范影响力：

10月22日，邢台市校园餐整治活动现场会期间，市委副书记陈冲带领各县区纪委监委、政府副县长、教育局相关负责人等100余人莅临调研，校领导班子全程展示办学成果与餐食保障成效。

10月27日，宁晋中学副校长石磊、职教中心校长牛战旗分别带队，专程到访学习校园餐安全保障经验，校长石永胜及相关负责人陪同交流。

10月28日，河北省市场监管局牵头，联合省教育厅、省公安厅、省卫健委、省财政厅，开展校园餐安全“回头看”联合调研，巩固整治成效，推动经验推广。

11月7日，宁晋县教育局党组副书记、副局长薛海涛带领局相关股室及学校校长代表共24人，在内丘县教育局副局长和庆朝、焦宏申陪同下赴校取经，深度借鉴管理经验。

11月10日，邢台市学校食堂食品安全监管现场观摩会在校举行，内丘县政府副县长安婧、县市场监管局党组书记邢文彦及邢台市市场监管局三级调研员卢风军、四级调研员陈丹丹等60余人参会，现场推广学校优秀做法。

一系列成绩的取得，源于学校对校园餐整治工作的高度重视与系统推进。学校以三大核心举措为根基，将“让学生吃得安全、营养、舒心”的目标贯穿始终，构建起全方位、精细化的校园餐管理体系。

坚守“安全第一，规范管理”底线。学校将食品安全列为“底线工程”，成立食堂管理领导小组，配备食品安全总监与安全员，校长以第一责任人身份落实工作，严格执行校长陪餐制。构建全员全要素安全文化，每月开展食品操作、安全生产培训，推行“岗位安全责任制”，明确采购、仓储等全环节标准与责任人。食堂布局遵循相关指引，划分独立功能区并制作操作流程图；推进信息化建设，通过“互联网+明厨亮灶”实现后厨透明化监管，智能优化采购流程，同时在手机端向家长公示食谱、开放陪餐预约，借助电话、意见箱等畅通投诉渠道，形成家校协同监管合力。

践行“营养健康，质优价廉”原则。学校摒弃“重销量轻营养”误区，联合县卫健局、营养师等专业力量，依据《学生餐营养指南》制定食谱，确保每日四类食材齐全、三餐能量分配合理，通过问卷确定40余种菜品、20余种主食并每日轮换。烹饪以蒸、煮等为主，严控油盐，取消高油高盐食品，增加粗粮豆类，树立健康饮食风尚。成本管控采用“集采+询价”模式，通过教育局平台采购大宗食材，制定带量食谱精确核算成本；坚持食堂自主经营、非营利原则，如午餐成本4.92元售5元，日均消费约13元，兼顾营养与实惠。

深耕“学生至上，精细服务”理念。学校以提升师生就餐体验为核心，升级餐厅硬件：安装中央空调和大型LED屏，更换全新就餐桌凳，拆除闲置舞台扩容就餐区，改造顶棚格栅，打造明亮舒适、从容安逸的就餐环境。在服务细节上，推行窗口微笑服务，组织教师参与就餐服务，从引导排队、协助分餐到餐后保洁，全程陪伴学生就餐，拉近彼此距离。还创作《四中美食谣》传递餐食特色与人文关怀，增添饮食乐趣与校园记忆。通过多渠道收集师生家长意见，及时优化服务流程，让校园餐不仅有安全与营养的保障，更饱含温暖与关怀。

调研、观摩现场 图片来源：内丘县市场监管局

密集的调研与学习活动，既是对内丘县第四中学校园餐工作的充分肯定，更是砥砺前行的鞭策。学校清醒认识到，当前工作与上级要求、家长期望仍有差距。未来，将以此次系列活动为契机，持续深化校园餐标准化、精细化管理，不断完善“源头管控—过程严管—全程追溯”闭环机制。进一步梳理总结“安全管理有力度、营养搭配有标准、服务保障有温度”的可复制、可推广经验，充分发挥市级示范观摩点的引领作用，与更多兄弟学校携手共进，分享实操经验、共解管理难题，为全市校园餐安全水平整体提升与教育高质量发展贡献四中力量。