清河县营造安全放心春节食品消费环境

2024-02-06 16:37来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（李勇）为切实保障春节期间人民群众饮食安全，创造安全放心的食品消费环境，近日，邢台市清河县市场监管局开展春节期间“你点我检”食品安全专项抽检。

此次专项抽检活动是根据“你点我检”线上线下调查问卷投票结果，主要抽检春节期间市场消费量大、消费者投诉举报多的节令食品，以商超、农贸市场等为重点场所，以米面油、肉制品、生鲜食品等节日热销食品为主要品种，着重检验食品添加剂、微生物及农（兽）药残留等检验项目。本次抽检以“发现不合格食品”为导向，旨在及时发现并消除风险隐患，压实食品生产经营者食品安全主体责任。近期，该局将持续聚焦人民群众关心的食品安全问题，督促企业落实食品安全主体责任，及时消除食品安全隐患。

为切实强化全县春节期间食品安全监管工作，近日，该局组织召开了“年夜饭”“婚宴集体用餐”承办餐饮单位培训会，全县18家承办餐饮单位相关人员参加培训，并在春节“年夜饭”承办单位备案表承诺书上签字。

会上，该局人员讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求、食品原料采购索证索票、从业人员健康管理等相关制度的重要性，要求餐饮单位建立健全各项管理制度，做好人员培训、原料控制、加工制作过程和食品留样等工作。同时，对承办“年夜饭”的餐饮单位提出以下要求：一是提高食品安全第一责任人意识，切实加强食品安全管理。二是严格按照许可证上核准的经营范围从事餐饮服务，严禁超范围、超负荷接待。三是严格落实各项食品安全制度，做好原料采购、餐具消毒、人员健康、制作加工、成品留样等重要环节管控。