河南省市场监管局召开全省连锁食品经营企业总部和重点食品市场行政指导会

中国食品安全网讯  为深入推进农村假冒伪劣食品集中整治工作，7月17日，河南省市场监管局组织召开全省连锁食品经营企业总部和重点食品市场行政指导会。省局党组成员、副局长庆凌出席会议并讲话。

会议指出，全省连锁食品经营企业和重点食品市场作为群众食品消费的重要渠道，在保障食品供应、促进消费流通等方面作出了很大贡献。近年来，全省食品经营企业食品安全管理能力不断提升，食品经营行为持续规范，但部分企业仍然存在食品安全法律观念淡薄、诚信意识不强、经营过程管理不严格、应急处置能力不足等问题，企业应正视问题短板和薄弱环节，不断提高食品安全管理能力和水平，用实际行动守牢安全底线。

会议强调，企业是食品安全第一责任人，要按照食品安全法律法规要求，严格落实企业主体责任，加强食品安全管理。一是提高食品安全意识。深刻认识食品安全工作的重要性，依法依规从事生产经营活动，主动接受监督，承担社会责任。二是建立健全食品安全责任管理体系。完善企业食品安全管理组织架构，明确食品安全管理人员职责，层层压实责任。三是完善食品安全管理制度。制定食品经营全过程管理制度，建立食品安全全链条追溯体系，保障入场食品质量安全。四是严格食品安全过程管理。建立健全食品安全风险管控清单，加强入场商户和连锁门店日常巡查，及时整改问题，消除风险隐患。五是强化人员培训和健康管理。常态化开展食品安全管理人员和从业人员食品安全法律法规、职业道德等培训与考核，确保有效履职。六是完善经营相关设施设备。加大投入，配备与经营食品品种、规模相适应的设施设备，鼓励建设食品安全智慧化、信息化管理系统。七是提升应急处置能力。建立健全应急处置体系，强化应急培训与演练，提高应急响应效率。

会议要求，各级市场监管部门要坚持监管与服务并重，进一步强化规范指导，培育先进典型，引导食品经营企业提升管理效能；要强化日常监管执法，聚焦食品经营者进货查验制度是否落实、贮存管理是否规范、标签标示是否符合法律法规规定等行为，针对三无、山寨、假冒、过期食品等重点品种，加大监管力度，严厉打击食品安全违法违规行为；要畅通投诉举报渠道，高效处置各类突发事件，切实防范食品安全风险，保障人民群众饮食安全。

会议通报了食品销售安全领域突出问题和典型案例，解读了食品（食用农产品）集中交易市场主体责任“四化”建设相关规定，发放了指导手册。河南大张实业有限公司、郑州元溯农产品批发市场、新密锦艺智云城负责人分别进行了交流发言。各省辖市、济源示范区、航空港区市场监管局食品经营（处）科主要负责同志，全省连锁食品经营企业总部和重点食品市场210家企业负责人及省局食品相关处室负责同志参加会议。（河南省市场监管局）