中国食品安全报讯（庄杏蕾 罗世营 刘鸿飞 王金焕 王颖 刘佳俊 记者郭敏）为切实保障消费者的饮食安全，加强对食品生产环节的监管力度，近日，河南省商丘市睢阳区市场监管局对辖区内食品生产企业进行监督检查，旨在从源头上把控食品质量，消除食品安全隐患。
检查过程中，该局执法人员全面排查食品生产领域安全隐患。对原材料采购环节，执法人员仔细查看原材料的进货台账，核实其来源是否正规，是否具备相关的检验合格证明，储存条件是否符合要求，冷链是否完整且正常运行；对生产环节，重点检查食品生产过程控制、食品添加剂使用、成品检验等关键环节，查阅企业“日管控、周排查、月调度”记录；对成品包装环节，执法人员着重检查产品的标签标识，是否清晰准确地标注食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期等必要信息。
同时，该局执法人员对企业负责人详细讲解《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，坚持普法与监管并举，要求企业切实履行好食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，加强内部安全管理，提高食品安全水平。
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