新乡开展高校食堂食品安全现场观摩活动

中国食品安全报讯（高钟麟 赵明艳）为贯彻落实河南省食安办等五部门校园食品安全排查整治专项行动会议要求，推广优秀学校典型经验，全面提升驻新高校食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全，近日，新乡市市场监管局联合市教育局到经开区开展高校食堂食品安全现场观摩活动。

新乡市市场监管局党组书记、局长董文鸣带队到经开区开展高校食堂食品安全现场观摩活动。

观摩人员先后来到经开区河南师范大学平原湖校区、新乡职业技术学院，听取了两家学校食堂在落实食品安全主体责任、场所布局规划、硬件建设标准、原料查验存储、加工制作过程控制、餐用具清洗消毒、“互联网+明厨亮灶”智慧化监管等方面的介绍，参观了学校食堂各个功能区，并结合工作实际，仔细询问各功能间的操作流程和管理方式。

新乡市市场监管局党组书记、局长董文鸣对观摩单位的食品安全管理工作给予了充分肯定，指出经开区两所高校对其他学校食品安全建设有指导作用和标杆意义。

董文鸣要求，全市各学校一是要高度重视食品安全工作，严格落实学校食品安全主体责任，对标先进找差距、补短板、促提升。二是要建立食品安全管理组织，重点抓好学校校长、食品安全总监和食品安全员三级管理组织体系。三是要健全“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，及时消除食品安全隐患。四是要严格对标对表抓规范，严格按照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》的要求制定并有效落实食品安全各项管理制度。五是要把好时间节点，利用学生放寒假时间，深入开展自查自纠，制定整改台账，及时整改问题隐患。六是积极推动监管创新，充分利用互联网大数据平台，全面实施校园食品安全智慧管理模式，持续提升学校食品安全全链条治理能力。七是要加强协调配合，学校遇到困难问题要及时与市场监管和教育部门沟通解决，市场监管部门不仅仅是监管，更是服务。