安阳督导食企总部落实食安主体责任

中国食品安全报讯（庄杏蕾 记者郭敏）为深入宣传贯彻《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），近日，河南省安阳市市场监管局联合滑县市场监管局对安阳市圣君实业有限公司（食品销售连锁企业总部）开展了监督检查指导。

市场监管人员依托河南省市场监管局食品安全日常监管平台手机端“豫食监管”App，对该企业总部食品经营面积、项目、类别、区域等4项静态风险因素和食品安全自查、食品安全追溯体系等18项动态风险因素逐一进行了监督检查和量化评定，并填写“食品销售连锁企业及分支机构检查结果记录表”，由企业食品安全总监签字确认。结合省市场监管局关于“中小型食品销售连锁企业总部按照不低于C级风险等级进行管理”的要求，最终确定该企业食品安全风险等级为C级。安阳市市场监管局每年对该企业总部监督检查频次不少于2次。

另外，执法人员对该企业下属的一家商超进行了抽查，重点查看商超“日管控、周排查、月调度”记录、进货查验、畜禽肉合格证明公示、散装食品标签、低温食品销售贮存条件、经营环境卫生及从业人员健康管理等食品安全管理制度落实情况。整体上，该企业高度重视食品安全管理工作，食品安全管理机构健全，食品安全制度体系完善，自查机制落实较好；但也存在商超个别散装食品和食用农产品信息公示不规范、不完整的问题。

检查过程中，市场监管人员边检查、边普法、边指导，着重普及《规定》的有关内容，讲清食品安全管理体系建设的内容与要求，宣传“阳光销售”理念，引起企业食品安全管理人员的积极共鸣。该企业负责人表示，长期以来在滑县市场监管局有力指导下，企业食品安全管理层次和水平得到极大提升；下一步，将在市场监管部门监督指导下，对照《规定》，进一步健全完善食品安全管理制度体系，动态更新食品安全风险防控清单，有效开展从业人员食品安全培训，全面抓实食品安全风险自查防控，切实承担企业总部食品安全主体责任，真正为滑县老百姓食品安全贡献圣君力量。