赤壁市市场监管部门持续推进校园食品安全提质增效

中国食品安全网讯（何梦洁 记者胡毅）为进一步压实校园食品安全主体责任，筑牢师生饮食安全防线，9月12日，赤壁市赵李桥镇组织开展校园食堂食品安全专题培训。此次培训由赵李桥市场监管所联合镇政府共同举办，赵李桥镇党委副书记、镇长魏思，副镇长马冰出席活动。全镇各学校负责人、食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员共计20余人参加培训。

培训中，市场监管工作人员结合近期校园食品安全典型案例，围绕食品安全核心要点进行授课。内容涵盖食材采购验收规范，明确要求严格查验供应商资质、索证索票及食材新鲜度，杜绝不合格食材流入食堂；食品储存与加工操作流程，重点强调生熟分区存放、厨具清洁消毒及烹饪温度控制，防范交叉污染与食源性疾病；食堂环境卫生管理标准，从后厨地面墙面清洁到餐饮具清洗消毒流程逐一拆解；从业人员健康管理要求，督促工作人员持有效健康证上岗，每日进行健康晨检；同时还讲解了食品安全应急处置预案，指导食堂人员掌握食物中毒等突发事件的上报流程与初步处置方法，确保风险早发现、早应对。

马冰指出，本次培训紧密结合校园食堂实际，内容详实、重点突出、操作性强。他强调，校园食品安全是民生大事，食堂管理团队要将培训所学转化为实际行动，严格对照规范优化日常操作，把好每一道食品安全关口；要建立常态化自查机制，定期开展食品安全隐患排查，及时整改发现的问题，切实将食品安全责任扛在肩上、抓在手上。

魏思在总结讲话中强调，校园餐事关学生健康、家庭幸福和社会稳定，必须坚决守住安全底线和廉洁红线。她指出，各单位要进一步提高政治站位，以“时时放心不下”的责任感，从严抓好食品安全和廉洁管理两大重点。一方面要以“零容忍”态度防范校园餐采购、验收、资金使用等环节的腐败风险，建立透明化、公开化的校园餐管理机制，主动接受师生、家长及社会监督；另一方面要强化责任担当，市场监管部门需加大对校园食堂的日常巡查与专项检查力度，学校要落实食品安全主体责任，形成“监管+学校+社会”三方联动的监管格局，坚决杜绝校园餐领域腐败问题，让师生吃得安心、家长放心。

此次培训是赤壁市市场监管部门扎实推进校园食品安全守护行动的一个缩影。下一步，赤壁市市场监管局将持续强化全市校园食品安全监管工作，通过“定期培训+突击检查+回头看”的模式，切实消除校园食品安全隐患，为广大师生营造安全、健康的校园饮食环境。