随州“五个一”筑牢校园食安防护网

中国食品安全报讯（记者胡毅）秋季开学，随州市市场监管局会同教育、卫健等部门，以“五个一”为抓手，构建起横向到边、纵向到底的校园食品安全防护网。

一张清单“清底数”。多部门联合印发《关于全力抓好2025年秋季学期校园食品安全风险防控工作的通知》，要求各县（市、区）为辖区内所有学校、幼儿园、托育机构食堂建立“一户一档”台账，实行全覆盖、全链条、全周期动态监管，真正做到底数清、情况明。

一轮自查“排风险”。督促学校对照“校园食品安全日常监督检查要点表”开展自查自纠，落实“八规范五到位”，量身制定《食品安全风险管控清单》。曾都区市场监管局对43所学校开展专项督查，发现问题10个，下达整改通知书6份，确保隐患动态清零。

一次培训“强内功”。开学前，随州市200余名学校、幼儿园、托育机构负责人、食品安全管理人员和一线从业人员集中接受食品安全知识教育、培训和抽考。高新区市场监管局创新“培训＋抽考”双轮驱动，19所学校、幼儿园食堂管理人员和从业人员参训，200余名参考人员现场答题，通过以考促学、以学促用，全面提升校园食品安全治理能力和水平。

一场“突袭”树标杆。广水市市场监管局创新监管模式，主动邀请本地主流媒体记者，对就餐人数多的2所学校食堂开展“随机查、突袭查”。镜头下，执法人员从证照公示、人员健康管理、食材采购贮存、餐饮具清洗消毒到智慧监管逐一检查，并现场讲解标准，把一次执法变成一堂生动的食品安全公开课。

一网覆盖“云监管”。依托“鄂食安”阳光智厨系统，全市所有学校食堂“互联网＋明厨亮灶”将于10月底前全部接入平台，实现后厨操作实时直播、违规行为AI抓拍、风险预警即时推送，隐患“早发现、早预警、早处置”，真正让监管“跑”在风险前面。