崇阳县市场监管局“随机查餐厅”持续发力，筑牢舌尖安全防线

中国食品安全网讯（聂子恒 孙涛 记者胡毅）为切实筑牢餐饮服务食品安全防线，压实餐饮单位主体责任，保障人民群众饮食安全与身体健康，2025年以来，崇阳县市场监督管理局常态化开展“随机查餐厅”专项监督检查工作，以随机抽查、精准监管的方式，全面提升县域餐饮行业食品安全治理水平，取得阶段性成效。

本次随机查重点聚焦外卖平台热门商户、本地特色餐饮单位、客流量较大的餐饮场所及学校周边餐饮店等群众关注度高的领域，涵盖火锅、快餐、小吃、正餐等多种餐饮类型，全年累计完成随机抽查餐饮单位368家，实现重点领域监管全覆盖。

检查工作严格依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，重点围绕餐饮单位资质证照公示、从业人员健康管理、食材采购索证索票及进货查验、冷链食品贮存条件、生熟食品分区存放、餐饮具清洗消毒流程、后厨环境卫生、食品留样规范等关键环节开展细致核查，对检查中发现的问题逐一记录，建立问题清单，确保监管无死角、无盲区。

针对检查中发现的部分餐饮单位存在食材储存离地离墙不达标、餐具消毒记录不完整、操作间物品摆放不规范等问题，明确整改要求、整改时限及整改标准，同时开展“一对一”普法宣讲与规范指导，督促经营者严格落实食品安全主体责任，树立诚信经营理念。此次检查共计发现问题隐患78个，均已要求商家整改到位。

下一步，崇阳县市场监督管理局将持续深化“随机查餐厅”专项工作，进一步优化抽查机制，扩大监管覆盖面，强化问题整改“回头看”力度，健全长效监管机制。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励社会公众参与餐饮食品安全监督，形成“监管部门主导、社会各界参与、经营单位自律”的共治格局，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，推动县域餐饮行业高质量发展。