丹江口均州老街按下创建“加速键” 35家入驻商户集中“充电”

中国食品安全网讯（陈明谊 孙涛）日前，丹江口市市场监督管理局在均州老街项目指挥部组织召开了一场别开生面的入驻商户集中培训会，为已签约的35家餐饮商户提供“一站式”开业指导。此举标志着均州老街创建“湖北省餐饮（食品）放心消费示范街区”工作已从蓝图规划全面转入实质推进阶段。

为贯彻落实丹江口市关于推动消费提质扩容的决策部署，将均州老街打造成全省领先的餐饮放心消费标杆，该局年初制定详尽创建实施方案。本次培训正是落实方案中“全程介入、精准指导”要求，在“规划与招商期”迈出的关键一步。

培训会上，该局相关业务骨干变身“金牌辅导员”，围绕商户最关心的《营业执照》、《食品经营许可证》办理流程、所需材料及常见问题进行了细致入微的讲解。针对创建核心之一的“明厨亮灶”工程，工作人员重点解读了后厨装修的“白、亮、净”标准和规范化布局要求，确保硬件设施从源头达标，为后续“互联网+AI明厨亮灶”智慧监管打下坚实基础。“理论授课+现场答疑”的模式让培训内容精准直达商户。技术指导专班更是深入每家商铺，开展“一对一”的现场勘察与指导，结合店铺实际结构和经营品类，提供个性化的装修建议，避免了商户因不了解标准而重复施工、造成损失。

“市场监管局的服务太到位了！”一位参加培训的餐饮商户负责人感慨道，“不仅告诉我们该办什么证、怎么办，连后厨怎么设计、灶台怎么摆都讲得明明白白，还到现场来指导，给我们省了不少心，也让我们对在均州老街安心经营充满了信心。”项目运营方也对此次“雪中送炭”式的指导服务给予了高度评价，认为这为街区统一、高标准运营开了个好头。

据该局相关负责人介绍，创建“放心消费示范街区”是一项系统工程，涉及准入、装修、运营、监管全链条。此次集中培训与指导，旨在将创建要求前置，变被动监管为主动服务，与商户和运营方携手，从起点筑牢食品安全与消费安全的防线。

下一步，丹江口市市场监督管理局将继续按照实施方案，紧盯“建设与装修期”，全程跟踪指导，确保“互联网+AI明厨亮灶”监控设备同步安装启用，并联合多部门开展开业前综合安全检查，全力护航均州老街如期精彩亮相，成为展示该市形象与文旅商融合发展的靓丽新名片。